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今天,我们谈谈:冬虫夏草

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2016年2月4日,国家食药总局发布关于冬虫夏草类产品的消费提示:

紧接着2016年3月4日,国家食药总局,再次下发通知:含冬虫夏草的保健食品相关申报审批工作按《保健食品注册与备案管理办法》有关规定执行,未经批准不得生产和销售。这意味着审查、管理会更严格。

对于此次叫停,食药监总局局长毕井泉解释称:“冬虫夏草不是一种食药两用的物质,因此它不能单独作为保健品的原料。”

冬天是虫,夏天是草?

冬虫夏草,属虫草科植物,是虫体与菌丝相连而成的结合体。土壤中的蝙蝠蛾幼虫被一种叫虫草菌的真菌所感染,体内营养物质被其吸收,躯体逐渐被菌丝体充塞,变成僵死的躯壳,此为“虫”。来年春天,菌丝体从幼虫的口器中长出,伸出地面。顶端略为膨大,外形像根棒,表面有许多小球形孢子,此为“草”。

冬虫夏草,包治百病?

这其中大概是有什么误会。通过现代化学和药学的检测,与常见食用真菌相似,冬虫夏草中的活性成分为:核苷类及多糖类化合物。而其中,让其脱颖而出,身价超群的,还属虫草酸和虫草素这两种成分。

虫草酸:又名甘露醇,是一种高渗性的组织脱水剂,临床上广泛应用于治疗脑水肿,预防急性肾衰,治疗青光眼,加速毒物及药物从肾脏的排泄。但由于代谢机制,甘露醇一般选择静脉注射,口服吸收甚少,且口服过量还可能导致腹泻。再来看看甘露醇的合成,你以为甘露醇是从虫草中提取合成吗?当然不!你大概不知道我国利用海带提取甘露醇已有几十年历史,而如今化学合成的工艺也已得到长足的发展。要真想吃点甘露醇,柿饼上的白霜和海裙菜都是不错的选择。

虫草素:这或许的确是好东西,它身上的光环无数。这是一种腺苷的类似物,具有免疫调节、抗肿瘤的作用,还能治疗由炎症引起的相关紊乱。总之,具有不错的药用价值。

但是,虫草素在野生冬虫夏草中的含量极微,研究所用的虫草素一般是从发酵的蛹虫草中提取的。这就意味着,蛹虫草中的虫草素含量远高于价格高昂的冬虫夏草。据了解现在市场上有些打着“冬虫夏草”旗号在售卖的虫草胶囊,其中所谓的“虫草”实为“北冬虫夏草”,也就是蛹虫草

通过以上剖析,我们知道冬虫夏草中虽然的确含有一些有效的药用成分,但并不至于出神入化,也不是人人都适合服用。婴儿、发烧(急性高热患者)、妇女月经期禁止服用;高血压、中风患者,以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用;体内出血(如咯血、便血等)、脑出血人群不宜用,风湿性关节炎患者应减量服用。

冬虫夏草如使用不当也会引起一些副作用,例如“可引起变态反应、皮疹、皮肤瘙痒、月经紊乱或闭经、房室传导阻滞。且有肾毒性,长期服用可能对肾脏有毒(方舟子《中药毒副作用备览》)。”

偷梁换柱、以次充好

违法商家,让问题更加复杂化。随着价格水涨船高,商贩为了谋利,也常采用在虫草身上插铅丝、沾铁粉、泡铅水、熏水银等办法增加虫草重量,导致服用者重金属中毒

早年间,更有甚者用淀粉以及可塑剂、胶泥等化学原料,按冬虫夏草的模子加工成的假虫草,由于遭监管部门查处,现已收敛许多,但现在用亚香棒虫草、凉山虫草冒充冬虫夏草的造假手段也是屡见不鲜。

自从2012年开放冬虫夏草作为保健品食品添加剂以来,由于受到分布地域局限以及长期以来过度采挖的影响,其原产地环境遭到严重破坏,产量十分有限,且呈逐年下降趋势。这种情况下,市场上一度出现了很多叫做“虫草”的衍生产品,像虫草王、虫草菌丝体胶囊、复方虫草口服液、虫草菌丝体口服液等等,它们都以不同的方式与冬虫夏草制品相混淆。以虫草菌丝体胶囊为例,根据实验室检验的结果,其菌丝体来源叫做弯颈霉,与冬虫夏草是不同的物种,毫无关联。而对于某些所谓的“冬虫夏草含片”,执法人员发现生产许可证上的食品类别却是压片糖果,后经证实这些含片的确是糖果,售价却高达数千元。各种假冒伪劣产品更是不计其数。

很显然虫草市场的乱象已经愈演愈烈,任何与虫草相关的衍生品身价都迅速倍增。大动干戈买回来的冬虫夏草也可能是假乱真,以次充好,滥竽充数。伤财的同时,也有可能还损害了健康。

综上,希望大家购买和食用冬虫夏草时是还是要仔细甄别,谨慎挑选,切勿盲目尝试,过犹不及。

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