mind饮食

大脑，可以说是人体最重要的器官之一了。大脑的健康程度，与寿命的长短、生活质量的高低，都有着密切关联。不过随着年龄增长以及各种因素的影响，大脑也受到了不同程度的损伤、老化，也更易患病，出现认知功能下降、认识障碍，甚至患上阿尔茨海默病等痴呆症。   而饮食作为日常生活中必不可少的内容，不仅满足人们的口舌之欲，还对大脑健康、认知功能有着影响。越来越多的研究发现，遵循健脑饮食（MIND 饮食），有助于改善认知功能、延缓大脑衰老速度，与阿尔茨海默病等痴呆症风险降低相关。   在美国心脏协会（AHA）发布的《大脑健康初级保健议程》（A Primary Care Agenda for Brain Health）声明中，也推荐遵循MIND饮食，以维持大脑健康，降低认知功能受损风险。   MIND饮食要求日常该怎么吃？为何能降低认知功能下降风险？遵循MIND饮食有哪些益处？我们今天就带大家了解下。   图片来源：123RF MIND饮食要求日常该怎么吃？ 在《美国新闻与世界报道》（U.S.News&World Report）发布的2021年度最佳饮食榜单中，健脑饮食（MIND 饮食）与梅奥诊所饮食（Mayo Clinic 饮食）并列第5位；在最易遵循饮食排行中，位列第4位。   MIND饮食结合了得舒饮食（DASH 饮食）和地中海饮食（Mediterranean 饮食），鼓励多吃9种食物，限制6种食物。   具体来看，鼓励多吃的9种食物包括：   绿色多叶蔬菜，建议每天吃一份绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝(Kale)、菠菜等，可以是炒菜、沙拉、汤都可以。 其他蔬菜，除绿叶蔬菜外，每天还应至少吃一份其它蔬菜，最好选择非淀粉类蔬菜。南瓜、土豆等蔬菜均属于淀粉类蔬菜。   浆果，每周至少吃两次浆果，如草莓、蓝莓、覆盆子和黑莓等。就保护大脑健康而言，蓝莓是最有效的食物之一。   坚果，建议每天食用一份坚果。可以去选择混合坚果，打包成小袋作为餐间零食。   橄榄油，以橄榄油为主要食用油。   全谷物，每天吃3份全谷物。最简单的方法就是把三餐的粥、饭、面都换成粗粮，消化系统比较弱的老年人可以一半粗粮一半细粮。   鱼，每周至少吃一次鱼，最好选择富含脂肪的鱼，例如鲑鱼、沙丁鱼、鳟鱼、金枪鱼和鲭鱼等。如果不喜欢鱼腥味可以吃鱼油。   豆类，每周四餐中应有豆类或豆制品，如豆腐。   禽肉，每周吃两次鸡肉或鸭肉等。   限制食用的6种食物包括：   酒，最好是不饮酒，如果要饮酒，每天最多喝一杯葡萄酒。   红肉，每周不超过3份，包括猪、牛、羊肉及其肉制品。   甜品，每周食用甜点不超过4次。   黄油和人造黄油，每天不超过1汤匙。   奶酪，不超过每周一次。   […]