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肿瘤患者必备的18道食谱

肿瘤患者必备的18道食谱

俗话说的好“民以食为天”,肿瘤患者术后、治疗期、康复期最常见的问题就是:该怎么吃? 为大家准备了18款食谱介绍!提升免疫力、升白细胞、升血小板、升红细胞、改善贫血…总有一款,你可以用得上! 提高免疫力 提高免疫力的五种营养素主要包括蛋白质、维生素A、维生素E、维生素C、膳食纤维,在日常的饮食中,患友们可以选用含此类营养素丰富的食物进行搭配,做到营养均衡,增强免疫力。 1.养生豆腐菌菇汤 食材:蟹味菇50克、白玉菇50克、嫩豆腐200克、黑木耳40克,油、盐、葱花适量。 步骤: 1、嫩豆腐切成小方块。水发黑木耳撕成小朵,去蒂洗净;蟹味菇、白玉菇分别去根,洗净; 2、锅中倒入橄榄油烧热,下蟹味菇、白玉菇、黑木耳煸炒几下,加入适量水煮沸; 3、放入嫩豆腐用大火煮沸,转中火续煮5分钟,加入盐,撒葱花煮开即可。 菌菇类的食物含有膳食纤维、多糖且富含B族维生素,能够提高人体的免疫力。 2.冬瓜肉丸汤 食材:猪里脊肉200克、冬瓜400克、鸡蛋1个、盐、香油、淀粉各适量。 步骤: 1、将猪里脊肉剁成肉糜,加入鸡蛋清、盐、淀粉,按顺时针方向搅拌均匀; 2、冬瓜刨皮去瓤洗净切片;锅中烧水,待水有小气泡时,将肉糜用手挤成肉丸放入水中; 3、待肉丸漂起之后,捞出放入清水碗中备用,锅中加入清水,放入冬瓜片; 4、水烧开后,放入汆好的肉丸,大火煮开,加入盐、香油调味即可盛出。 冬瓜中含有蛋白质和大量的维生素、膳食纤维,可调节人体的代谢平衡 升白细胞 1.黄豆炖猪蹄 食材:猪手、黄豆、油、盐、黄豆酱、干辣椒、花椒、葱、姜、八角、料酒、酱油。 步骤: 1、提前将黄豆用清水浸泡半小时; 2、猪手放入开水焯烫至变色后捞出沥干,锅中加入略多的油烧至3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;将冰糖炒至溶化,再倒入洗净的猪手翻炒均匀; 3、猪手上色后,放入葱、姜、八角;加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒; 4、炒至猪手变成棕红色,放入黄豆;倒入开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开; 5、撇去表层浮沫,加入黄豆酱,加盖用中火焖半小时后,根据个人口味调入适量的盐即可。 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白、脂肪和碳水化合物,是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。具有补气养血,强筋骨、益肾的作用。 温馨提示:胃肠消化功能减弱的老年人和高血压患者应少吃。 2.泥鳅汤 食材:泥鳅、姜片、油、料酒或白醋、黄瓜。 步骤: 1、处理好泥鳅,黄瓜洗净切块。 2、锅里放油,油热后放入姜片,再将洗净的泥鳅倒入锅中干炸; 3、几分钟后加入料酒或白醋翻动,再倒入准备好的热水,盖上锅盖煮沸十分钟; 4、再倒入切好的黄瓜继续煮,直至汤呈现米汤色,鱼肉醇烂,加盐即可出锅。 泥鳅味道鲜美、营养价值丰富,含蛋白质较高而脂肪较低。 3.黄芪牛骨汤 食材:牛骨500克、适量黄芪、党参、当归、姜片、盐、料酒、葱花、香菜。 步骤: 1、将牛骨的冷水入锅,等水开后捞出; 2、将牛骨、适量黄芪、党参、当归、姜片以及没过牛骨的冷水一起放入砂锅,大火煮开; 3、水开后转小火,放适量盐和一勺料酒,慢炖两个小时后放葱,出锅时撒入香菜即可。 黄芪有补中益气治虚的作用,牛髓可以补肾益髓,两者结合效果更佳。 4.海参清汤 食材:海参、春笋或冬笋、冬菇、油、鲜汤、料酒、味精、盐。 步骤: 1、将泡了水的海参、春笋或冬笋和冬菇切成片后放入沸水中焯烫一下捞出,控净水; 2、将油烧至六七成热后加入鲜汤、料酒、味精和盐,烧开后撇去浮沫; 3、将少许汤盛入碗内,烫一下海参片后再将汤倒回锅内,烧开后将锅内的汤倒入碗中即可。 海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。 5.党参乌鸡汤 食材:乌鸡、党参、红枣、枸杞、黄芪、盐、味精。 步骤: […]

半夏
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