文章来源:国际细胞临床与研究 舞茸,是世界上最有益的功能性蘑菇之一。传统上在日本和中国被用作饮食的一部分,用于治疗糖尿病和高血压。舞茸含有大量多糖、三萜类化合物和其他已知具有广泛健康益处的生物活性化学物质,其 β 葡聚糖含量更是被证实具有免疫支持作用以及抗病毒特性。 在实验室和人体研究中,舞茸提取物能够刺激免疫系统中的各种细胞和因子。动物研究表明,它可以减缓某些肿瘤的生长并降低血糖水平。正在进行更多的研究以确定舞茸是否对人类有相同的影响。 功能性如此强大的舞茸蘑菇到底是一种怎样的存在呢,它的营养价值究竟怎样,对正常人或者肿瘤患者而言又有怎样的惊喜呢,四叶草营养与免疫 今天就带大家一起来了解一下舞茸蘑菇不为人知的特性。 关于舞茸的多重身份 舞茸蘑菇是一种多孔真菌。根据特定的地区,人们对舞茸蘑菇使用了许多不同的名称,包括: 灰树花:真菌的学名 跳舞的蘑菇:日语名字“舞茸”的英文翻译 森林中的母鸡:据说是因为蘑菇在视觉上与母鸡的羽毛相似 拉姆的头 羊头 营养成分 根据美国农业部 FoodData Central 数据库中的数据,以下是舞茸蘑菇的营养价值。 每日数值是使用美国农业部营养数据和 FDA 公布的数值计算得出的 。 舞茸蘑菇:每 100 克(3.5 盎司)份量的营养成分 名称 数量 % 每日价值 卡路里 31大卡 1.6% 糖类 6.97 克 2.3% 纤维 2.70 克 10.8% 糖类 2.07 克 胖的 0.19 克 饱和的 0.03 克 0.2% […]