花生

关于明朝开国大将徐达之死，民间一直有种说法：徐达患背疽，按中医说法不能吃发物，朱元璋却派人送去了烧鹅。徐达明白这是皇帝要自己死，于是泪流满面，含恨吃下鹅肉，最终“发背”扩散而亡。 当时间划过了600多年后，我们都知道这是民间的夸大，一只正常的烧鹅绝对不可能夺走徐达的性命。不管真实虚假，故事都湮灭在历史烟尘中，却留下患者对“发物”的深深恐惧。 很多被认定为“发物”的，按照西医的说法，肿瘤患者都是可以吃，并不需要忌口。但目前，科研还是发现有个别的食物，肿瘤患者是不能多吃的，摄入太大剂量可能会增加癌症扩散风险。请看近期一则关于花生的科研成果！ 实锤！花生促癌转移！ 花生，又名“长寿果”，对人体有抗老化的作用。但是，近日英国利物浦大学的研究人员发现，癌症患者频繁食用花生可能会增加癌症扩散的风险。 在食用花生后，花生凝集素（PNA，一种碳水化合物结合蛋白）会迅速进入血液循环，与血管壁（内皮）细胞相互作用，产生细胞因子。这里所讨论的细胞因子是IL-6和MCP-1，也是众所周知的癌症转移促进因子。 细胞因子的增加导致其他内皮细胞表达更多的细胞表面粘附分子，使它们对循环的肿瘤细胞更具吸引力，从而有可能促进转移。 作者Yu Lu-Gang教授表示：“虽然还需要进一步的研究和调查，但这些研究表明，癌症患者非常频繁地食用花生可能会增加转移扩散的风险。” 忐忑！花生，究竟吃多少会促癌？  有人会问，既然PNA具有促进癌症转移的作用，那么对花生进行炒或煮一番，让PNA失去活性，就可以安心吃炒过或煮过的花生就好了。但是，令人不安的是，PNA具有高度的抗烹饪和消化特性，在摄入生花生或烤花生后，花生中高达50％的PNA以活性形式迅速进入人体血液循环。 不过，癌症患者食用花生是否一定会促进癌症扩散呢？当然不是，关键在于食用花生的剂量。比如，美国的一项大型研究报告称，食用花生对癌症死亡率没有显著影响。在另一项研究中，据报道，食用花生对已患前列腺癌的男性的预后没有显著影响。 在Yu教授及其团队之前的一项健康志愿者研究中，在摄入大剂量（250g）花生后的一小时左右，才会在这些志愿者的血液中暂时观察到较高浓度的PNA，因此，正常花生摄入产生较低PNA浓度可能是无害的。 肿瘤患者实在馋花生，可以用什么代替？ 木本坚果！ 常见的木本坚果有杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等，它们竟然能抗癌。 2020年，华中科技大学同济医院的研究人员就最新的相关文献，进行了一项荟萃分析，纳入了33项符合分析条件的研究，共包括50879例癌症病例，评估坚果与癌症风险之间的关系。该研究发表在癌症领域权威杂志Cancer Epidemiology，Biomarkers and Prevention上。 分析发现：   抗消化道癌：食用坚果对大多数消化道癌症都具有保护作用，包括结直肠癌（RR=0.81；95%CI 0.68-0.96）、胰腺癌（RR=0.84；95%CI 0.73-0.98）和胃癌（RR=0.79；95%CI 0.68-0.91）。 木本坚果抗癌：在三种常见的坚果（花生、木本坚果、花生酱）中，仅食用木本坚果可以显着降低患癌风险（RR=0.86；95%CI 0.77–0.97）。 坚果摄入量：坚果摄入量每增加20g/天，癌症风险降低10%（RR=0.90；95%CI，0.82-0.99） 不过不管吃什么，都要记住“过犹不及”，木本坚果摄入要适量。 美国癌症研究院更新26种抗癌食物  既然有些食物多吃会促癌，那么相对应的，是不是有些食物能够抗癌呢？ 研究表明，富含各种蔬菜，水果，全谷类，豆类和其他植物性食物的饮食有助于降低罹患多种癌症的风险。 以下是美国癌症研究院公布的2021年最新的26种抗癌食物，快在你的每日食谱中添加一些吧！ 抗哪些癌？ 苹果：可能会防的癌是大肠癌、食管癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌 芦笋：可能会防的癌是消化道肿瘤（口腔癌，咽癌和喉癌，食道癌，肺癌，胃癌和结直肠癌）、雌激素受体阴性（ER-）乳腺癌，膀胱癌 蓝莓：可能会防的疾病是恶性肿瘤、心血管病 十字花科：可能会防的癌是大肠癌、胃癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌 抗哪些癌？ 包菜：可能会防的癌是肠癌、口腔癌，咽癌和喉癌，食道癌，肺癌，胃癌和结直肠癌 胡萝卜：可能会防的癌是大肠癌、胃癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌等 花菜：可能会防的癌是消化道癌症、口腔癌，咽癌和喉癌，食道癌，肺癌，胃癌和结直肠癌 樱桃：可能会防的癌是结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌 抗哪些癌？ 咖啡：可能会防的癌是食管癌、胃癌、大肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌、肝癌等 菠菜：可能会防的癌是口腔癌、乳腺癌、皮肤癌、结直肠癌 亚麻籽：可能会防的癌是结直肠癌 蔓越莓：可能会防的癌是结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌 抗哪些癌？ 大蒜：可能会防的癌是结直肠癌、胃癌、乳腺癌、食道癌、肺癌 西柚：可能会防的癌是结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌 葡萄：可能会防的癌是皮肤癌、乳腺癌、白血病 豆类蔬菜：可能会防的癌是结直肠癌 抗哪种癌？ […]