银耳炖雪梨

经历了秋分节气之后，”一场秋雨一场寒”，气温逐日下降，秋天来临之际，肿瘤患者在生活中应该如何“保身价”呢? 注重饮食 按照食物多样化的原则，进行合理搭配。主食粗细搭配;蔬菜每天400g左右，选择2-3种不同颜色的蔬菜不仅可以让餐桌变得色彩缤纷，也能因此摄入人体需要的各种营养素;节日期间的餐桌上少不了鸡鸭鱼虾蛋及各类海鲜，这些优质的蛋白质有利于增加免疫力，维持机体肌肉含量，肿瘤患者可以酌量摄取，每天的总量控制在200g左右，但是要注意少吃猪牛羊等红肉及脂肪含量高的肥肉和动物内脏及皮，尽量选用禽类、鱼类。秋日干燥，平时要多饮用开水、淡茶、豆浆等。秋季饮食宜以清润滋阴的食物为主，多吃新鲜水果，补充体内水分。适当多吃些瘦肉、鱼虾、鸡、禽蛋等清补食品，科学搭配。 控制起居 秋季气象变化大，早期温差悬殊，因此需控制生活起居，加强锻炼，注意早睡早起，养成一个良好的生活习惯。同时在衣着方面要多注意及时增减衣物，避免受凉。 适当锻炼 秋天是体育锻炼的黄金时节，肿瘤患者应根据各自体质情况、兴趣和爱好等，进行少许轻体力活动，运动量以不感到疲劳为主，提高患者对秋季气温的适应性和自身抵抗力。 即将迎来国庆长假和中秋佳节，我们已经做好和家人齐聚一堂，聚餐宴请的准备，那么肿瘤患者在饮食上需要注意哪些呢? 食物烹调方式 节日的餐桌总免不了油炸、烧烤食物。但是肿瘤患者的饮食还是宜以炖、煮、蒸为主，少用油炸、烧烤等方式。很多地方会用卤的方式做菜，这样会导致含盐量较高，同样不宜多吃。除了每天每人吃盐最好不超过6克外，烹调时还要注意‘隐性盐’的存在，味精、酱油、酱料、调味包中也含有盐。 合理挑选 饮料酒精能增加许多肿瘤发生和复发风险，所以肿瘤患者尽量不要饮酒。挑选饮料时不建议喝含糖量高的饮品，也不建议喝纯果汁。纯果汁往往需要较多的水果榨取，能量和糖份容易超标，可采用蔬菜和水果混合榨取的办法，注意蔬菜与水果的配比最好是3∶1以上。日常也可以喝点淡茶或柠檬水，茶中富含茶多酚，饭后饮用既可以去腻化食又有利于保护牙齿。 科学安排 餐次节日期间要规律作息，定时定餐，不暴饮暴食。保证一天至少进食三餐，两餐之间可以适当增加零食，如水果、坚果、酸奶等等，都是比较好的选择。 因人而异 由于肿瘤患者疾病的性质、部位、病期及治疗方法不同，饮食也应因人、因时、因病而异。刚做完手术的患者可以多进食细软、易消化的流质或半流质，但长时间如此则要防止能量和蛋白质不足。化疗期间的患者可适当增加优质蛋白质摄入，多补充水分，帮助体内毒素排出、防止白细胞降低。放疗患者如出现吞咽困难、进食障碍、腹泻等症状时，应及时进行营养支持治疗，防止体重丢失。 科学忌口 “盲目忌口，偏信偏食”是肿瘤病人的一个常见营养误区。秋天正是食蟹的好时节，肿瘤患者对蟹大可不必惧怕，食用安全卫生、充分烹煮过的蟹对于肿瘤患者是有利无害的，同样也是优质蛋白的很好来源，所以肿瘤患者可以适当食蟹解解馋。实际上，完全素食不利于肿瘤病人，荤素搭配才是最佳选择。 推荐菜谱 主食 　　百合南瓜粥 百合具有养阴润肺，清心安神的功效。南瓜也是秋天的食物，味甘，一起煮粥可以中和百合的苦味，也有解毒消肿的功效。 做法：大米200g 南瓜150g 百合100g 1、洗净切块备用。百合去根洗净掰成小瓣备用。大米淘洗干净 2、火上，加入适量清水，放入大米，用旺火烧煮至沸 3、火煮约30分钟至大米近熟，再放入南瓜块续煮至熟嫩 4、浮沫，放入百合瓣，转中火煮约5分钟至汤汁黏稠 5、适量冰糖调味，即可食用 汤水 玉竹沙参老鸭汤 玉竹具有滋阴润肺，生津的功效。对于秋冬肺燥干咳，心烦口渴有良好的功效。沙参养阴清热，润肺化痰，益胃生津。 做法： 1、老鸭1只，北沙参60克，玉竹60克，生姜2片 2、北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件 3、把全部用料放入锅内，加清水适量，煮沸后煲2小时，适当调味即可食用 加餐 银耳炖雪梨 具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用 做法： 1、 雪梨1个，银耳3朵 2、 将银耳洗净、泡发、去蒂备用。梨洗净，切块备用 3、 将梨，银耳放入锅中，加入冰糖炖煮即可食用