大豆异黄酮

王女士最近在体检中，发现乳腺有小结节。虽然不是恶性肿瘤，还是让她感到紧张。 更紧张的是，她的小姐妹一听这事儿，赶紧和她分享经验，让她千万别再喝豆浆，也不要吃豆腐。 小姐妹说，乳腺癌是因为雌激素水平过高导致的，豆制品里还有植物雌激素，每天口服补充，乳腺怎么经受得住？ 王女士吓坏了：难道自己从今往后真的一颗豆都不能沾了？ 1 豆制品里有雌激素？ 豆制品里当然没有雌激素，豆制品里只有大豆异黄酮。 大豆异黄酮，是一种植物雌激素，在化学结构及功能上都与人体雌激素相似。不过它和人体雌激素还是存在不少差异的，而且活性只有人体雌激素的0.2%。 2 雌激素会致癌吗？ 对于女性来说，雌激素是非常重要的一种激素，对心脑血管、骨骼、认知功能等均有保护作用。 不过，雌激素和乳腺癌的关系也确实较为密切。 多数乳腺癌患者的雌激素受体表达为阳性，当雌激素和肿瘤细胞的雌激素受体相结合，会刺激肿瘤生长。 对于激素受体阳性的乳腺癌患者，在治疗方案中加入内分泌治疗，往往也能起到不错的效果。 需要注意的是，男性其实也可能罹患乳腺癌，且一旦患癌往往进展更快，所以各位男士也不要大意哦。 3 大豆异黄酮会致癌吗？ 大豆异黄酮虽然在化学结构及功能上都与人体雌激素相似，但并不完全相同，且活性只有人体雌激素的0.2%。 同时，大豆异黄酮还会和雌激素竞争雌激素受体，起到拮抗作用，有降低发病风险、“抑制”肿瘤生长的效果。 你可以这么理解： 肿瘤细胞的雌激素受体，本来会“吸引”雌激素来和自己结合，促进肿瘤生长。可大豆异黄酮先跑来“占位”，活性又远不如雌激素，两相作用之下，反而有了“抑制”的效果。 4 乳腺有问题还能吃豆制品吗？ 如上所述，大豆异黄酮不仅不会导致乳腺癌风险增加，反而有一定的“抑制”作用，所以即便是乳腺癌患者也可以继续食用豆制品。至于普通的乳腺疾病患者，或者健康女性，当然更不必过度担忧。 豆制品富含优质蛋白，营养丰富，同时脂肪含量低。只要不是对豆制品过敏，或者有其他明确的禁忌症，就都可以吃豆制品，一般每天25-35克为宜。 至于吃法，建议凉拌、蒸、煮、煲汤等，少做煎豆腐、炸豆腐。如果有痛风或者高尿酸血症，需要严格控制豆制品的摄入量，避免用豆腐做浓汤、下火锅这样的吃法。