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这里有一份中秋饮食攻略,快收藏!

作者:小D|2019年09月12日| 浏览:661

祝阖家团圆、幸福安康!

 

明天就是中秋佳节了,这一天阖家团聚,是一个值得庆贺的日子。节日期间,各种美味佳肴应有尽有,全家聚在一块谈天说地、赏月、品美食,大家在高兴的同时可能会由于饮食不当而给身体造成伤害。而对于癌症患者则更应注意,对于这些节日期间的美食,一些注意事项要清楚。

癌症患者能不能吃月饼

能不能吃月饼的问题,其实归根到底是“糖”能不能食用的问题。糖类是多羟基醛或酮,又称为碳水化合物。无限增殖的肿瘤细胞需要更多能量来进行新陈代谢,这种能量就来自于葡萄糖。因此,糖类成为了肿瘤细胞的营养底物。

月饼是一个季节性的食物,所以食用总体的量是不会太多的,如果病人想吃,是可以吃的。而如果月饼中添加的糖类过多,要注意少吃甚至不吃。

由于肿瘤患者常常合并有其他病症,在食用月饼上,以下几类人群也需注意:

1、糖尿病患者

月饼是高糖高油脂食品,糖尿病患者不建议食用。无糖月饼尽管没有加入蔗糖,但油脂含量仍然很高,总热量高,所以一样不建议多吃。同时,制作月饼时要使用淀粉,经消化吸收会变成葡萄糖,也会升高血糖。

2、胃溃疡、十二指肠溃疡患者胃溃疡、十二指肠溃疡患者

吃月饼容易增加胃酸分泌,不利溃疡伤口愈合,不宜食用月饼。

3、肥胖、高血脂、高血压等患者

要尽量少吃或不吃月饼。因为这些人群进食月饼后,血液中的胆固醇和甘油三脂的含量会升高,血液变得更加黏稠。

4、胆结石患者

吃月饼容易刺激胆汁分泌,引发胆绞痛发作。特别是青少年胆结石患者,建议禁食月饼。

5、慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎患者

慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎患者,吃月饼之后容易引起身体不适,也要忌食月饼。

月饼虽好吃,可不要贪吃

1、月饼宜少不宜多
月饼含油脂、蔗糖较多,即使低脂、低糖仍存面粉主成分,过量食用会产生滑腻感,易致胃满、腹胀,引起消化不良,食欲减退,血糖升高,热量高。老年人、儿童更不宜多吃,否则会引起腹痛、腹泻或呕吐,消化不良。

2、月饼宜鲜不宜陈

吃鲜莫吃陈,因为月饼含脂肪较多,存放过久,容易发生变质。过节时人们往往一次买许多月饼,而月饼放置时间久易引起馅心变质,吃后容易发生食物中毒。

3、别拿月饼当早餐

有些人喜欢拿月饼当早餐吃,然而专家提醒,这种做法会损害肠胃。因为月饼含有很高的油脂及糖分,比较难消化,空腹吃更易刺激胃酸分泌,引起泛酸,有些本身就有胃病的人还有可能会出现胃痉挛。因此,最好在半空腹状态下食用月饼。

4、饭后不宜马上吃月饼

吃饭后不宜马上食用月饼,应间隔3小时后再食用为佳。因为刚吃饱饭,胃里的食物还未完全消化,如果马上食用月饼的话,容易引起消化不良。专家建议,吃月饼后最好喝一些茶、柠檬水或吃一些蔬菜,可达到营养均衡的目的。

5、不要将月饼当宵夜

专家建议切勿将月饼作为宵夜来食用,因为其难以消化,极易导致肝胆问题,甚至出现消化道疾病和其他病,如腹胀、胸闷、呕吐等。

6、月饼不要放到冰箱里面保存

在低温的环境下,月饼会变硬,变得难吃,最好放到阴凉干燥处保存。

7、月饼做好分开来吃

月饼分食比较好,把月饼分成很多小块,亲友们围坐一起,共同品尝,即可以品尝多种口味,又能团聚共度佳节,同时还避免摄入太多的脂肪及糖。

8、月饼的饮食搭配

月饼不易和油腻食品,含糖饮料搭配,最好搭配绿茶,绿茶能解除油腻,帮助消化。

田螺

秋天必备食材之一就是田螺, 螺别名双叫螺蛳、海螺、田螺,螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美称。田螺肉富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

由于螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病具有较好的食疗作用。螺类所含热量较低,是减肥者的理想食品。

一般人群均可食用:黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合症、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用。

正处于放疗、化疗期间的癌症患者,放化疗的副作用较大,可以通过饮食改善放化疗的副作用。

什么人不能吃田螺?

凡脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

吃田螺时的饮食注意事项

1、在烹饪螺肉时,要至少煎炒20分钟以上,以防止痢疾和寄生虫感染。

2、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部。

3、田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食,也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。

4、田螺里面可能带有寄生虫,必须高温加热之后才可食用。而田螺性偏寒,平时脾胃比较虚寒的病人最好不要吃。

5、吃田螺的时候不饮酒。不宜和豆制品一起食用,不然容易生成结石。

鸭肉

吃鸭子我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子,杀鸭子,欢度这个传统节日。

鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。

鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值,其化学成分近似橄榄油,有降低胆固醇的作用。

中医认为,鸭肉味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳息惊”等功效。

因此,鸭肉是一种很适合患者在秋季食用的肉类。

螃蟹

螃蟹肉嫩味美,营养十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
在中医上它还是一味治病良药。“性生味成寒,有泻诸热、散血结、续伤绝的功用”。临床上也认可蟹的药用价值。中医认为,河蟹性寒,味咸,具有清热散结、通脉滋阴、补益肝肾、生精益髓、和胃消食、散热通络、强壮筋骨等功效。

但因为螃蟹性味太过寒凉,过多食用会加重脾胃的寒凉程度,导致脾胃的消化功能较弱,反而影响身体情况。

癌症患者在这个时候特别想吃怎么办?科普君建议极少量食用,尝尝味道即可,不可大量。若伴有感冒,腹泻,发烧等症状,或有过敏史,肝胆疾病,最好还是不吃螃蟹。

吃螃蟹时有什么要注意?

1、不吃生螃蟹
生螃蟹含有比较多的细菌、污泥,吃的时候要蒸熟蒸透,一般开锅以后,再把它加热30分钟以上,才能起到消毒的作用。

2、不吃死螃蟹
不要买死的或是快死的螃蟹,死螃蟹体内细菌迅速繁殖,会扩散到蟹肉里面去,分解蟹肉里面的氨基酸,产生大量的有害物质,吃死螃蟹还可能会诱发呕吐、恶心、腹泻、腹痛等。

3、久放的不吃
螃蟹煮熟后放久也容易被污染。一般现烧现吃,吃不完的,剩下的,一定要保证放在干净通风地,最好冰箱,吃的时候,再次回锅煮熟煮透。

4、不要吃太多

性寒,脾胃虚寒的不能多吃,要特别注意,以免发生腹泻腹痛,吃完后,最好喝一些姜茶祛寒。

桂花酒

农历八月,桂花飘香,民间大多采摘新鲜的桂花来酿酒。节日期间亲朋团聚,难免开怀畅饮,但是肿瘤患者切忌喝酒,以免酒精对身体造成伤害,此时,肿瘤患者不妨以茶代酒。

桂花性温微辛,可调和凉性,同时桂花具有祛瘀、化痰的作用,适宜养肺,拿干桂花来泡茶就可以变成一个健康的饮品。

科普小知识

可以将白鼓丁、菊花、金银花、桂花混合,搭配成白鼓丁菊花茶饮用,有很好的清肺排毒的效果

白鼓丁:可有效排毒解毒、消炎去火,是中药八大金刚之一,又被现代医学定为天然抗生素,不仅可帮助肺脏排毒,还可缓解因吸烟引起的咽喉肿痛不适。

菊花:性味甘、苦,微寒,归肺、肝两经。能够疏风、清热、明目、解毒。是很适合清肺火、排肺毒的,还可以清除自由基,起到抗氧化,防衰老的作用。

金银花:有抑菌杀菌作用,对肺炎球菌、结核杆菌等有一定疗效,且金银花能促进淋巴细胞转化,增强白细胞的吞噬功能,从而提高身体免疫力。

 

节日期间除了饮食上要注意之外,也要保持良好睡眠,多注意休息,以免造成身体疲劳,疾病恶化。 另外保持良好的心情是关键,古人讲“每逢佳节倍思亲”,越是在节日的时候对亲人的思念越重,想起故人难免会心生伤感,此时家人应多注意观察癌症患者细微变化,多给患者一些安慰。

本文仅供医学药学专业人士阅读

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