一、肿瘤患者饮食误区
误区1：肉烂在汤里。在为肿瘤患者准备膳食时，多离不开各种汤——鱼汤、鸽子汤、骨头汤等等。但人的进食量有限，肿瘤患者又胃口不佳，所以病房中经常可见“患者喝汤、家属吃汤渣”的奇怪情景。其实，这是个误区。
根据目前研究，汤的营养只有原料的5%～10%，主要是一些维生素、无机盐，大部分营养（特别是蛋白质）实际上留在汤渣里。建议患者尽量汤和渣一起吃，这样才能补充到更多营养。当然，有些患者消化能力差，或因病情限制不能吃渣，那就应该寻求营养科医生的帮助，必要时通过静脉输注营养液补。
误区2：禁饮食饿死肿瘤。部分患者及家属拒绝摄食或只吃蔬菜水果等素食，人也越来越消瘦、虚弱。 这是一种错误的观点。肿瘤细胞是不正常的细胞，它们能异常快速地分裂、生长，即使机体摄入营养不足的状态下，也能掠取体内正常细胞的营养，是无论如何都饿不死的。 禁饮食，不仅会造成机体营养不足，而且使自身免疫力下降，增加感染的风险。
误区3：食疗优于药物治疗。部分肿瘤患者“病急乱投医”，寄希望于各种偏方、神方、保健品、补品。 虽然许多食品有一定的辅助抗癌作用，但目前还没有可靠的人体研究证据证实特殊菜谱、食物、维生素、 矿物质、食品添加剂、草药或复方产品能治愈肿瘤或预防肿瘤复发。考虑到一些食疗偏方中的有些维生素或补充剂会影响肿瘤治疗的成效，建议在使用前向医生咨询，不要盲目采纳。
合理膳食、正确饮食，注意膳食平衡、食物多样化。肿瘤患者的膳食和正常人一样，也应遵循中国居民平衡膳食宝塔中的推荐，保证膳食种类的均衡和食物品种的多样化。放化疗期间患者可能需要清淡易消化的食物才能耐受。
另外，维生素是抗癌的主力军，能够保护上皮细胞不受损害，并且具有抑制上皮细胞转化的作用，减少肿瘤疾病发病率。所以，要摄取充足维生素必须要多吃含维生素多的水果、蔬菜，如油菜、菠菜等均是很好的选择。
肿瘤合并肥胖和糖尿病患者在治疗期间不宜减肥和控制饮食过严。癌症患者要严格按照饮食计划进食，一些食物是不可以吃的，例如：酸渍食物、霉变、烧烤、烟熏食品以及含色素、香精的食物；另外还需要戒酒. 食材应天然、新鲜。
肿瘤患者应该尽量选择天然、新鲜的食品，少吃或不吃罐头食品及加工肉类；食品应冷冻、冷藏保存，不可藏放过久；要注意食品安全，烹调方法要科学，不吃焦糊食品。
可以适当增加硒的摄入，硒元素能够增强体质，杀灭肿瘤细胞，在大蒜、猪肾、鸡肝等中硒元素较为丰富，所以患者可适当增加摄入这些食物。
一些我们日常经常吃的食物中有些食物具有较强的抗癌作用，可以酌情增加摄入，例如：金针菇，其含有多糖、多种氨基酸和核酸，而其中所富含的这些元素均对肿瘤细胞有抑制作用，预防或延缓病程。
二、不宜盲目忌口
一些肿瘤患者中流传着“不能吃发物”，“只能吃碱 性食品”等说法。实际上，这些说法缺乏科学依据，不能偏听偏信。
所谓的“发物”通常是指会加重 或者诱发一些过敏性疾病（哮喘、荨 麻疹、急症和肝炎等）的食物。如果患者不是过敏体质，也没有上述疾病，没有必要排斥含有优质蛋白质的动物性食物。
但是，确实有一些食物要“忌口”，这指的是：腌制品（咸菜、咸肉），烟熏、油 炸食品，霉变腐败的不新鲜食物，辛燥生冷、肥腻油甘的食物，农药污染的农作物。值得一提的是，肿瘤患者适量饮茶是有益处的。
以肝癌、肺癌为例。
1、肝癌患者的饮食宜清淡，多吃新鲜蔬菜或水果。平时宜多选用保肝食品，如甲鱼、蓟菜、香菇、金针菜、刀豆等。
1）出现胃底食管静脉曲张时，食物不宜粗糙，忌用坚硬、带刺、过烫和辛辣刺激的食品；
2）出现凝血功能障碍，应选用具有补血止血作用的食品，如阿胶、贻贝、乌梅、慈菇、沙棘、蚌等;
3）出现肝脾肿大，可选用软坚散结之品，如海藻、昆布、牡蛎、海参、海龟、毛蚶、田螺、泥鳅、发菜等;
4）出现腹水，宜选用利水消肿之品，如冬瓜皮、玉米须、赤小豆、茯苓、 薏苡仁、红豆等;
5）出现黄疸，应禁油腻食物。宜利胆退黄，可用鲫鱼、 鲤鱼、泥锹、绿豆、金柑、金针菜、芦笋等;出现肝昏迷 可用海马、河蚌肉、牛蒡菜、白花蛇、蚯蚓肉。
2、肺癌患者饮食宜清淡、营养丰富，忌食煎炒燥热、肥甘厚味、寒湿生冷及辛辣刺激之品。平时食用胡萝卜、菠菜、南瓜、鲜辣椒等富含维生素A、 维生素C的蔬菜，对预防肺癌的发生有一定作用。
1）手术后患者，饮食宜补气养血为主，选用白芍、当归、 莲藕、鲜白菜、淮山粉、白扁豆、红枣、香菇等食品。
2）放疗后肺阴损伤，饮食宜选用滋阴养血之品，如雪 梨、百合、菠菜、枇杷果、无花果等。化疗时气血亏虚，饮食宜大补气血为主，选用猪肚、桂鱼、鹰龟、鲜 鲤鱼、白木耳、豇豆等。
小季建议：
1、肿瘤患者在饮食方面，除特殊情况外，一般无禁忌，建议合理膳食，正常饮食，科学饮食；
2、对于食疗等方案，建议在专业医师或营养师指导下使用，不可盲目服药，以免影响病情；
3、不可轻信“保健品”、“补品”、“神药”等，多数以骗钱为目的。
4、目前临床营养科为新兴学科，建议肿瘤患者可请营养科指导饮食。
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