科里的患有经常有一些胃口不佳，这很常见。我们经常嘱咐要用点优质蛋白，比如说鱼蛋奶等。但脾胃虚、体质弱、身体差的患者，有时候看到这个鸡蛋就咬一口或者连一口都不想吃，那怎么办呢？
我今天说一个平替，就是鹌鹑蛋。实际上鹌鹑蛋在民间有些地方是被称为“动物人参”的，有着“卵中佳品”的美誉，就因为它实际上比鸡蛋更好。今天来简单的介绍一下：
1. 首先，鹌鹑蛋的蛋白质高，放化疗最适吃
每100克鹌鹑蛋含有约12.8克的蛋白质，比一般的鸡蛋要高。其它的营养组成与鸡蛋类似。它们都是优质蛋白质比较好的来源。
2. 蛋白质高的同时，鹌鹑蛋的胆固醇更低
每100克鹌鹑蛋胆固醇含量为515毫克，而每100克鸡蛋胆固醇含量平均为648毫克，同等重量下，鹌鹑蛋的胆固醇含量比鸡蛋低约20%。这对心血管来说就更友好一些。
3. 鹌鹑蛋的卵磷脂含量更多
鹌鹑蛋中，蛋黄卵磷脂的含量比鸡蛋高了约30%左右，经常摄入卵磷脂，有助于提高血液、大脑中胆碱的含量，有助于健脑益智。卵磷脂还可以减少脂肪在血管里停留的时间，清除沉积在血管壁上的“杂质”。
4. 烹饪方式有讲究
与鸡蛋一样，水煮或蒸的烹饪方式，会使得营养保留更全面，好消化好吸收，好吃又健康，应尽量避免油***鹌鹑蛋、腌鹌鹑蛋。
5. 食用量有讲究
鹌鹑蛋个头小小的，一口一个，比较容易摄入过量，根据《中国居民膳食指南(2022)》推荐：每天应吃50克左右蛋类，约为1个鸡蛋或5个左右鹌鹑蛋。
所以如果有朋友们需要摄入一些优质的蛋白，但是胃口有比较浅的话，那么每天就间断的吃些鹌鹑蛋，毕竟非常小，然后一口一个，一天吃上五六个，也就很不错了。
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