肿瘤患者下肢水肿的情况一般是由于血清白蛋白较低造成的，通常情况下血清白蛋白低于30g/L，即会出现轻度水肿的情况，比较明显的是双下肢水肿。
肿瘤患者为什么容易出现低蛋白血症？
肿瘤患者出现低蛋白血症，是多种因素共同作用的结果。一方面，肿瘤患者食欲下降，饮食摄入过少，肿瘤快速生长又消耗了大量的营养，导致合成白蛋白的原材料不足，长期素食者往往也会出现低蛋白血症。恶性肿瘤复发转移，使机体长期处于系统性炎症反应状态中，血管通透性增强，白蛋白外移和分解增加。另外白蛋白主要在肝脏合成，一旦出现肝脏转移瘤，肝硬化，肝功能下降等也会导致合成能力下降。还有恶性胸水，腹水持续引流也会导致白蛋白的迅速丢失。
今天重点说说，饮食上的原则
1、首先如果您的白蛋白指标已经低于35g/L，建议您首先咨询您的临床营养师或主管医生，探讨一下原因，以下的饮食建议仅适用于因单纯蛋白（和能量）摄入不足导致低蛋白血症的患者。
2、尽量使用蒸、炖、煮、炒等方法烹调鱼和肉类，尽量少用煎、烤、炸等做法避免将肉类或鱼类做焦，避免食用腌制或罐头肉、鱼类以及卤蛋卤肉等。动物肥肉部分含较多脂肪，动物内脏部分含较多胆固醇，因而高血脂症或高胆固醇血症的肿瘤患者应注意食用的量和频率。
3、坚果和种子类食物虽然蛋白含量较高但脂肪含量更高，推荐患者可作为加餐少量食用，每次以一只手掌一把的量为宜。如果有高血脂症的患者则不建议每天食用，一周食用2-3次即可。
4、可在饮食中适量添加蛋白类的特殊医学用途营养制剂，如大豆蛋白粉或乳清蛋白粉等，建议您咨询临床营养师根据您的日常饮食情况和身体情况为您推荐最适合的添加量。
5、尽量每顿正餐和加餐都有高蛋白的食物。高蛋白食物简单来说就是：鱼、肉、蛋、豆、奶、坚果
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