维生素（Vitamin）做为六大营养素之一，是维持人体正常生理功能不可或缺的一类有机化合物，包括脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。其中脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K；水溶性维生素包括维生素B族、C等。
维生素在人体生长、代谢、发育过程中发挥着极其重要的作用。当维生素摄入不足，人体的新陈代谢就会被打破平衡，导致免疫力下降、营养不良并引发各种疾病，使机体陷入危险状态。
在患友交流群中常常可以看到关于“维生素抗癌或抑癌”话题的讨论，那今天小编就整理一下关于常见维生素A、B、C、D、E、K的功效、它们与癌症的关系以及与抗癌药之间是否存在配伍禁忌。
维生素A
维生素A（VA）也叫视黄醇或抗干眼病因子，有两种主要形式：一种是已形成的VA，另一种是以β-胡萝卜素的形式存在，可以在人体内转化成VA。
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已形成的VA的来源：动物肝脏、蛋黄和奶油等
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β-胡萝卜素的来源：绿叶蔬菜、甘薯和胡萝卜等
VA具有维持正常视觉功能、预防夜盲症、维持皮肤和黏膜的健康、促进生长发育、增强机体免疫力、强健骨骼、维持生殖功能等作用。
维生素B
维生素B（VB）是B族维生素的总称，主要包括：维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6、泛酸、生物素、叶酸、维生素B12。
B族维生素富含于动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡萝卜、鱼、蔬菜等食物中。
B族维生素主要成员的功效
VB与肿瘤
维生素C
维生素C（VC）又称L-抗坏血酸，在新鲜的水果蔬菜中含量非常丰富，具有抗氧化、抗衰老、清除自由基、促进类固醇代谢、预防和治疗缺铁性贫血、增强免疫力等作用。
相关研究表明，VC作为一种还原性必需营养素，发挥其正常生理作用之余，可通过诱导过氧化应激反应、调节表观遗传学表达、调节HIF-1的活性杀伤肿瘤细胞、降低肿瘤细胞恶性程度、增强肿瘤对治疗的敏感性。但关于VC的抗肿瘤机制还需进一步分析[2]。
维生素D
维生素D（VD）以VD2和VD3最为常见，主要存在于海水鱼、肝脏、蛋黄等动物性食品及鱼肝油制剂中。经常晒太阳是获得充足有效的VD3最好的来源。
VD进入人体后通过代谢活化，与维生素D受体（vitamin D receptor，VDR）结合后发挥生物学作用，除了调节钙和磷的代谢功能以外，还与糖尿病、儿童自闭症、哮喘、骨质疏松、认知功能障碍等疾病密切相关。
维生素E
维生素E（VE）又称生育酚，天然的VE广泛存在于植物的绿色部分以及禾本科种子的胚芽中，在大豆油、葵花籽油、橄榄油等植物油中的含量尤为丰富。
VE能够维持生殖器官的正常机能、促进性激素分泌、提高生育能力，还具有调节机体免疫功能和抗氧化的作用。
维生素K
维生素K（VK）又叫凝血维生素，具有叶绿醌生物活性，包括VK1、VK2、VK3、VK4等几种形式，其中VK1、VK2是天然存在的，属于脂溶性维生素；而VK3、VK4是通过人工合成的，属于水溶性维生素。
人体VK的来源有两方面：
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一方面从肠道细菌合成，主要是VK2，占50%~60%。
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另一方面从食物中来，主要是VK1，占40%~50%，绿叶蔬菜含量高，其次是奶及肉类，水果及谷类含量低。
VK对于维持正常凝血功能的作用非常重要，还可抗骨质疏松、防止钙流失等。
吃抗癌药期间能否服用维生素？
维生素与癌症的关系还在深入的研究当中，期待更为权威的研究成果。
然而，提高机体免疫力在肿瘤的治疗和康复过程中非常重要，维生素在人体的免疫系统中起着关键性的作用。维生素是人体必需的营养物质，其功效广泛，远不限于上文所述。
需要提醒大家的是，维生素虽好，却不可盲目补充；食用过量，反而会危害健康，甚至增加肿瘤风险。例如，成人单次摄入>66万IU（>20万μg）的VA时，会发生急性毒性反应，症状包括恶心、呕吐、眩晕和视力模糊等；当使用剂量非常大时，出现上述初期症状后可能还会出现嗜睡、反复呕吐等情况。对于6月龄以下婴儿，短期（如，不超过1个月）给予最低每日2万IU（6000μg）的剂量即可产生毒性作用。
水溶性维生素与脂溶性维生素
水溶性维生素溶于水，很容易被机体吸收，并易于排出体外，不会贮存在人体内。
脂溶性维生素溶于脂肪，在人体内吸收需要借助胆汁作用，未被吸收的部分会贮存在肝脏内，过量摄入则容易成为人体负担。
一般情况下我们可以从均衡的日常膳食中摄取到足够的维生素，如怀疑维生素缺乏想要额外补充，应在营养科医生或主管医生的指导下进行。
关于抗癌药物与维生素之间是否存在配伍禁忌问题，目前尚无定论，没有相关文献明确说明服用抗癌药与维生素之间存在药物副作用，还需严格遵循药品说明书或遵医嘱服用。保险起见，建议服用抗癌药物和维生素之间至少间隔2小时。
本文仅供医学药学专业人士阅读
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