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健康食谱及学习中医感悟

金月 2021年12月31日

一、菜肉饭 

 

●菜指主要提供粗纤维,维生素,微量元素的食物,主要是日常吃的叶菜,像土豆山药豌豆这类碳水化合物含量很高的,要归到饭里,每餐吃两个拳头的菜,多吃也可以,但是病人尽量吃热菜,不吃生冷;

 

●肉指主要提供蛋白质的食物,包括但不限于鸡肉猪肉牛羊肉鱼虾海鲜蛋类等,豆腐豆干等蛋白质含量高的素“菜”也归在此类,每餐一巴掌或一拳头量的“肉”类; 

 

●饭是主要提供碳水化合物的食物,像米饭馒头面条或者红薯芋头山药等,每餐一拳头的“饭”,相比精细米面,粗粮杂粮更健康(每个人饭量不同,可按照比例自己调整量)。荤素比例1:5 ,每日吃到12种不同食物,每周吃到25种不同食物 4少油少盐少糖。

 

●蜂蜜、蔗糖、红糖、多晶冰糖适量吃没关系的,但是甜品或零食里的精制糖以及代糖都是不健康的

 

多吃能看到食物原貌的食物,少吃看不到食物原貌的加工食品 抱着感恩的心,认真对待食物,好好享受食物,食物就会把它们吸收到的天地精华无私的分享给我们

 

实践我的健康饮食法则,虽然厨艺不佳,做的不够美貌,但是很健康啊 

 

二、菠菜大酱汤 

 


●放了韩国料理的灵魂配之一——蒜泥,大蒜要变成蒜泥,接触空气10分钟才有更好的抗肿瘤效果; 

 

●大酱作为发酵食物对身体也是很有助益的。 无油煎带皮鸡腿和杏鲍菇 

 

●鸡腿提供优质蛋白质; 

 

●菇类富含多糖,多糖也有抗肿瘤、提高免疫力、抗病毒、抗感染的作用。 饭是大米藜麦混合饭

 

●藜麦作为“饭”,却富含蛋白质,除了人类必须的9种必须氨基酸,还含有许多非必须氨基酸,是非常优秀的饭类食物; 豆浆由11种原料组成 

 

●是中医师推荐的方子,培土生金,我现在的水平还说不清,总之也是非常健康的食物。

 

 

三、实力干饭人的早饭 

 

️煎豆腐: 这豆腐的质地很奇怪,看起来是普通老豆腐,但是更有韧性,非常不容易散,以后还是绕远路去买普通的老豆腐; 

 

️半煎半炒杏鲍菇: 我自创的做法。少量油,下切成片的杏鲍菇,简单翻炒以后盖锅盖转小火焖着,焖一会就熟了,但是这时候很多汁,我特别不喜欢蘑菇汁,所以接下来转大火煎,偶尔颠锅翻一下面,仔细看好,当没有汁了,而且煎出好看的金黄色的时候,适当加点生抽老抽耗油一丢丢白糖简单一翻炒,就大功告成了。

 

️十一种配料的豆浆: 今天重放了山药和银耳,中医让我多吃一点山药。这豆浆还是我妈做的最好喝,明明没放糖,却非常甜,下次看看她放料的比例。 

 

️玉米碴大米饭: 现在基本上不会直接吃白米饭了,玉米碴、小米、薏米、黑米、藜麦交替着往里加。吃饭的时候,最重要的,放下手机,关上电视,食不言,细嚼慢咽,细细品味。

 

四、学习中医感悟分享 

 

第一、遇到凡事不要慌,要“定”,多观察自我,可以打坐、可以站桩,人“定”了,病情也更容易向好;

 

第二、别有事没事就想“补”,很可能补到“淤”,补到“实”,如果人本身就太“浊”、太“厚”,就得吃点“清”的; 

 

第三、放下电子产品,多运动。而运动最好是八段锦、五禽戏、太极这种传统运动,开合有度,既锻炼了肉体,又锻炼了“精气神”。如果跑步,过于“开”,对病人就不合适。


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