文章来源：国际细胞临床与研究
早在 1970 年代，人们就开始使用非常高剂量的维生素 C 来治疗癌症，当时人们发现维生素的某些特性可能使其对癌细胞产生毒性。维生素c是否真的能治疗癌症，我们一起来了解 一下。
维生素 C也称为抗坏血酸，以抗坏血酸或抗坏血酸盐的形式存在。它是一种水溶性维生素，存在于许多新鲜水果和蔬菜中，例如橙子、葡萄柚、木瓜、辣椒和羽衣甘蓝，或存在于膳食补充剂中。对多种生理功能必不可少，包括胶原蛋白和儿茶酚胺的形成，以及肉碱和肽的合成。它不会在人体内合成，缺乏会导致坏血病。口服维生素 C 被用作抗氧化剂补充剂，用于针对感冒和流感的免疫保护、伤口愈合、心血管健康和癌症预防。正在研究高剂量静脉注射 (IV) 维生素 C 作为癌症治疗方法。
单独静脉注射维生素 C 的研究：减少副作用，提高生活质量
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一项研究发现，与未接受静脉注射维生素 C 的患者相比，接受静脉注射维生素 C 的患者生活质量更高，副作用更少。
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在一项针对去势抵抗性前列腺癌患者的单臂试点研究中，静脉注射维生素 C 并没有降低前列腺特异性抗原水平或阻止肿瘤生长。
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在健康志愿者和癌症患者的研究中，维生素C被证明是安全的剂量高达1.5克/公斤，没有谁患肾脏结石，其他肾脏疾病，或G6PD（红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶）缺乏症。研究还表明，静脉注射时血液中的维生素 C 水平高于口服时，持续时间超过 4 小时。
静脉注射维生素C与其他药物联合的研究
静脉注射维生素 C 与其他药物联合的研究显示结果喜忧参半。
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在一项针对 14 名晚期 胰腺癌患者的小型研究中，静脉注射维生素 C 与化疗 和靶向治疗（厄洛替尼）一起服用。5名患者没有完成治疗，因为在治疗过程中肿瘤继续生长。影像学研究显示，完成治疗的 9 名患者病情稳定。患者从维生素 C 治疗中产生的副作用很少。
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在另一项针对 9 名晚期胰腺癌患者的小型研究中，患者每周接受一次化疗，持续 3 周，同时在每个治疗周期中每周两次静脉注射维生素 C，持续 4 周。在这些患者中，疾病在平均 6 个月内没有进展。联合治疗没有报告严重的副作用。
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在 2014 年对 27 名晚期卵巢癌患者的研究中，将单独化疗与化疗和静脉注射维生素 C 进行了比较。在化疗期间和化疗结束后 6 个月内静脉注射维生素 C。接受静脉注射维生素 C 的患者化疗的副作用较少。
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与患者耐火 转移性 结肠直肠癌或转移性黑色素瘤 与IV维生素C与其它药物组合的治疗。治疗没有抗癌作用，治疗过程中肿瘤不断生长，给患者带来严重的副作用。这些研究没有对照组，因此尚不清楚静脉注射维生素 C 对副作用的影响有多大。
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患者的非小细胞肺癌或胶质母细胞瘤两种试试验给予标准疗法加IV维生素C。患者具有更好的整体存活率和副作用相比，较少的对照组。
更多关于静脉注射高剂量维生素 C 与其他药物的研究正在进行中。其中包括将 IV 维生素 C 与三氧化二砷相结合的多项临床试验，结果喜忧参半。
目前维生素c的每日摄入量（DV）为90毫克。因为人体不能产生或储存维生素c。所以定期摄入足够量的维生素c是必不可少的。除了高剂量注射维生素c，肿瘤患者日常该如何获取维生素c呢，我们列举了7种富含维生素C的食物，仅供大家参考。
羽衣甘蓝是一种十字花科蔬菜。
一杯切碎的生羽衣甘蓝提供 80 毫克维生素 C，或 89% 的 DV（每日摄入量）。它还提供大量维生素 K 和类胡萝卜素叶黄素和玉米黄质。
一杯煮熟的羽衣甘蓝提供 53 毫克，或 59% 的维生素 C。
虽然烹饪这种蔬菜会降低其维生素 C 的含量，但一项研究发现，煮、煎或蒸绿叶蔬菜有助于释放更多的抗氧化剂。这些强效抗氧化剂可能有助于减少慢性炎症疾病。
一只中等大小的猕猴桃含有 71 毫克维生素 C，或 DV 的 79% 。
研究表明，富含维生素C的猕猴桃可能有助于减少氧化应激、降低胆固醇和提高免疫力。
一项针对 30 名 20-51 岁健康人的研究发现，连续 28 天每天吃 2-3 个猕猴桃可使血小板粘性降低 18%，甘油三酯降低 15%。这可能会降低血栓和中风的风险。
另一项针对 14 名维生素 C 缺乏症男性的研究发现，连续 4 周每天吃两个猕猴桃可使白细胞活性增加 20%。一周后，血液中的维生素 C 水平恢复正常，增加了 304%。
西兰花是一种十字花科蔬菜。半杯煮熟的西兰花提供 51 毫克维生素 C，或 DV 的 57% 。
许多观察性研究表明，多吃富含维生素 C 的十字花科蔬菜与降低氧化应激、提高免疫力以及降低患癌症和心脏病的风险之间可能存在关联。
一项随机研究让 27 名重度吸烟的年轻男性每天服用 250 克含有 146 毫克维生素 C 的蒸西兰花。十天后，他们的炎症标志物 C 反应蛋白水平下降了 48%。
在 1700 年代，水手们会吃柠檬来预防坏血病。一整个生柠檬，包括其果皮，提供 83 毫克维生素 C，或 92% 的 DV 。
柠檬汁中的维生素 C 也可作为抗氧化剂。
切水果和蔬菜时，多酚氧化酶会暴露在氧气中。这会引发氧化并使食物变成褐色。在暴露的表面涂上柠檬汁作为屏障，防止褐变过程。
一个中等大小的橙子提供 70 毫克维生素 C，占每日摄入量的 78% 。
橙子被广泛食用，占膳食维生素 C 摄入量的很大一部分。
其他柑橘类水果也可以帮助您满足维生素 C 的需求。例如，半个葡萄柚含有 44 毫克或 73% 的 DV，一个柑橘 24 毫克或 39% 的 DV，以及一个酸橙汁 13 毫克或 22% 的 DV 。
一杯（145 克）木瓜提供 87 毫克维生素 C，或 97% 的 DV 。
维生素 C 还有助于记忆，并对大脑具有有效的抗炎作用。
在一项研究中，20 名轻度阿尔茨海默氏症患者服用浓缩木瓜提取物六个月。结果显示炎症减少，氧化应激减少 40%。
一颗荔枝提供近 7 毫克的维生素 C，或 DV 的 7.5%，而一杯提供 151%。
荔枝还含有omega-3 和 omega-6 脂肪酸，对大脑、心脏和血管有益。
没有专门针对荔枝的研究。尽管如此，这种水果提供了大量的维生素 C，维生素 C 以其在胶原蛋白合成和血管健康中的作用而闻名。
一项针对 196,000 人的观察性研究发现，维生素 C 摄入量最高的人患中风的风险降低了 42%。每多吃一份水果或蔬菜，风险就会再降低 17%。
本文仅供医学药学专业人士阅读
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