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癌症最偏爱的早餐饮食方式,你有吗?

作者:半夏|2021年12月10日| 浏览:901

一日之计在于晨,但开启一天的早餐却往往被大家忽略,胡乱应付过去。

 

其实,不好好吃早餐,不认真挑选早餐的食物,对健康的影响,很大!

癌症最偏爱这三种早餐

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01 油炸食物

刚出油锅的油条、香气四溢的葱油饼、菜饺、炸鸡翅……这些是很多人的最爱。

但是,油炸食物可是被列为“2A类致癌物”的。

所谓“2A类致癌物”,意思就是很可能与癌症相关,而上面提到的油炸食物就被列入其中。

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食物在高温油炸之下,不仅维生素等营养成分被破坏,而且容易引起蛋白质和脂肪高温变性,可能生成苯并芘、杂环胺等致癌物质

高温油炸让许多原本营养健康的食物,瞬间有了致癌的风险。

现在很多人吃早餐的时候,多数将鸡蛋做成煎蛋。其实早餐想要吃鸡蛋,尽量选择水煮蛋,会更健康。

早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次。而当天的午、晚餐,必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。

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02 咸菜

很多朋友的早餐都是粥配咸菜,特别在北方。几十年如一日,说是国民早餐也不为过。

但这种早餐,可真不是什么健康的早餐。

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世界卫生组织发布的致癌物清单明确将腌制食品列入一类致癌物

咸菜和腌制品里面含有较多的亚硝酸盐,虽然亚硝酸盐本身不致癌,但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合,形成致癌物亚硝胺。 

另外,咸菜和腌制品中除了含有有害物质亚硝酸盐之外,还含有较高含量的食盐。《中国居民膳食指南2016》中推荐,每日食盐摄入量少于6克。咸菜和腌菜作为一种高盐食物,平时最好少买少吃。

离开剂量谈毒性都是耍流氓,咸菜偶尔吃吃无妨,但是天天吃可能就会惹癌上身了。

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03 加工肉制品

加工肉是个大家族,常见的家庭成员有火腿、热狗、培根、肉干、熏肉、肉罐头等。

由于味道不错、吃起来方便,向来是早餐界的热门“选手”。

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翻开香肠、培根、火腿等肉制品的配料表,一般都会有“亚硝酸钠”四个字。

这是一种亚硝酸盐,主要作用是让肉变得粉粉嫩嫩,同时延长保质期。

亚硝酸盐本身不致癌,但与肉类蛋白质反应后,会生成致癌物质亚硝基化合物。

2016年,世界卫生组织就把加工肉类列为“1类致癌物”,意思是明确会导致癌症。此外,加工肉的脂肪比普通肉多,有可能导致增加坏胆固醇的量和使脑卒中的风险增加。

吃早饭最好做到“五个一“

远离癌症,爱护心脑血管,远离“三高”,延长寿命,就应该从吃好每一顿早饭做起!

那么,怎么吃早饭才能达到这个目的呢?

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吃早餐,三个注意

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01 早餐和前一天晚饭之间间隔10小时

在英语中,早餐叫做“Breakfast”。Break是为打破的含义,而Fast则有断食的含义。也就是说,早餐就是“打破断食”。顾名思义,早餐就是断食8小时后的首次摄食。所以,晚餐到次日早餐之间最少要间隔8小时,如果可以的话最好间隔10个小时。

这是因为肠道的大范围活动一天中只有几次,早餐之后会有一次最大范围的肠道活动。所以,在正确的时间吃早餐,能促使肠道有效工作,改善肠道菌群。

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02 起床后2小时内吃早餐

我们身体内的生物钟在早上或者吃早餐的时候会被重新设定。我们体内的生物钟有大脑生物钟和各个器官的生物钟。他们之间好比是亲子关系,大脑生物钟支配着各个器官的生物钟。

每天早晨大脑生物钟都会重新设定时间,此后两个小时内吃饭,我们的身体就意识到新的一天到来了。

所以,若是起床后立刻吃饭没有胃口,那么在两小时内吃也无妨,此时这顿饭就能帮助身体设定一天生物钟了。

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03 吃点东西让肠胃动起来

起床后两小时内没时间吃饭或是没食欲,也不必勉强吃东西。

由于胃肠活动会使身体设定生物钟,所以可以喝点苏打水、生姜红茶,或者味增汤等,让肠胃从休息的状态苏醒过来即可。

一日之计在于晨,一天当中早餐最重要,它是一天能量供应的开始,不仅不能省,还要吃饱吃好哦。

 

本文仅供医学药学专业人士阅读

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