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【全民营养周】一日三餐,肿瘤患者该怎么吃

作者:小D|2019年05月15日| 浏览:813

5月12日-5月18日是第五届“全民营养周”,主题是“合理膳食、天天蔬果、健康你我”,旨在宣传“蔬菜水果”的科学信息和健康益处。蔬菜和水果含水分多,能量低,是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源,增加蔬菜水果摄入不仅能降低脑中风和冠心病的风险,还可以降低胃肠道肿瘤的发生风险。我国居民膳食指南推荐成人每天摄入蔬菜类300-500g,水果类200-350g,给大家介绍下肿瘤患者如何合理选择蔬菜水果。

 

 

生命宝贵,面对肿瘤,预防、治疗、康复一个都不能少。今天,在这里将为大家讲解关于肿瘤患者康复期应该如何规划饮食。

 

1

肿瘤患者在康复期该吃点什么呢?

 

康复期饮食的原则上还是要以恢复营养状况为主,恢复体质,恢复在治疗过程中所丢失的那些体力。所以说这个时候的营养治疗还是要多吃高能量、高蛋白饮食。

 

高能量主要是三大能量物

第一就是碳水化合物,就是我们所说的米饭、馒头。

第二大类就是油脂,包括了肉里面所含的油脂,以及我们吃菜里面含的油脂,炒菜用的油。

第三类就是纯蛋白质类的,包括肉里面的蛋白质。

 

这三大物质都可以提供能量,但这里面能量最高的是油脂,油脂最能提高能量。

 

2

那高蛋白食物都有啥呢?

 

 

为什么肿瘤患者我们要让他多吃蛋白质,主要是因为在肿瘤治疗过程中,包括肿瘤本身会导致人体的蛋白质大量分解。而人体蛋白质是人体的最主要的功能基础,人体如果没有蛋白质,那么人就基本不能生存,所以说蛋白质是充斥着我们人体整体的生理功能,维护我们生理功能最重要的物质。

 

没有蛋白质不行,肿瘤,包括肿瘤治疗都会导致蛋白质分解,所以说我们要补充。

 

蛋白质的主要来源是肉质、鸡蛋、乳制品、豆制品、坚果,这些都是蛋白质的最主要来源,而这里面我们最提倡的是肉的来源。

 

 

那么肉的来源里面又分好多肉,有鱼肉、鸡鸭肉,猪牛羊肉,那么前两种鱼肉和鸡鸭肉,我们称之为白肉,猪牛羊肉称之为红肉,这是俗称的。

 

对于肿瘤患者,我们推荐的是鱼肉和鸡鸭肉,并不是因为什么所谓的牛肉、羊肉是发物的问题,而是因为鱼肉和鸡鸭肉更好消化和吸收。

 

除了肉类,我们建议鸡蛋也是非常好的蛋白质的来源,建议鸡蛋可以适当多吃。

 

乳制品里面除了传统的牛奶,也可以喝酸奶,也可以在食物中添加奶酪,奶酪也是乳里面提炼非常好的蛋白质。

 

豆制品可以适当吃一点,也能增加蛋白质的来源。

 

3

什么样的一日三餐适合肿瘤患者?

 

 

很多患者的消化能力不是那么强,还没有恢复到正常状态,那么早中晚餐,我们一般是推荐软食。好消化的就是软食,或者半流食,半流食就是粥。

 

比如说早餐做一个鸡蛋羹或者煮的很新鲜,很嫩的鸡蛋。鸡蛋清煮是非常好消化吸收的,加上一块小发糕或者一个小包子,再来一碗五谷杂粮粥,再加一杯牛奶,这是早餐非常好的一个模式。

 

上午还可以吃半个水果。

 

午餐呢,如果说消化能力还不是特别好的时候可以吃一碗面条,吃一点菜,吃大约二两鱼。这碗面条可以加上肉末,我们把肉绞碎,加一两的肉末在面条里,我们叫肉末面条,然后再切一些碎菜里面,碎菜肉末面条。

 

然后再吃二两鱼,吃一点小菜。

 

 

那么晚上可以喝一个肉末的粥,也是把肉末加到这个白粥里面,吃二到三两的粥,然后再喝一杯奶,吃一点菜,这是比较好的一日三餐。

 

4

很多肿瘤康复期的朋友喜欢吃素,这好吗?

 

 

对肿瘤患者康复期以及治疗期,我们是反对只吃素的。我们建议要吃肉类,富含蛋白质的动物性食品,不建议只吃素。

 

对于年轻人或者为了保持体型的话,吃素得会吃,不是说单纯吃点菜,然后喝粥,这就是吃素了。那会导致年轻人出现体质差,营养不良,虽然说不是传统意义上的营养不良,但体质会变差。

 

 

有的肿瘤患者主动减少食物的摄入,想饿死癌细胞,这可能吗?

 

很多肿瘤患者觉得饿着,就能饿死癌细胞,但实际上不是的,最后饿的是身体,免疫力下降以后肿瘤反而容易复发。

 

癌细胞肯定饿不死,饿死的是我们的身体。

 

因为癌细胞可以分解你的身体,分解你身体的肌肉和脂肪来满足它的生存,最后就把人分解得皮包骨头。人就没了,人就去世了,就这样。

 

国内外有很多的研究表明:体重下降的病人,营养不良的病人生存期是缩短的,肿瘤更容易复发,这已经是很明确的。

 

在任何治疗过程中,手术化疗放疗过程中,一定要想办法让自己体重稳定。如果不能保持稳定要及时咨询你的临床医生或者营养师,尽量做到体重稳定。

 

本文来源:中国医学科学院肿瘤医院

 

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