当前位置: 首页抗癌知识正文

出血热正流行,草莓真的无辜?它竟还有这些作用!

作者:半夏|2021年12月21日| 浏览:1366
据昨日西安新闻网报道,入冬以来,西安市各大医院已相继接诊多位肾综合征出血热(出血热)患者。

疾病早期,患者的症状与流感相似(发烧、全身酸痛、头痛、腰痛、眼眶痛),容易被当成感冒。因此提醒市民,出现发热等身体不适,应及时就医。这一消息发布后,迅速登上今早热搜。

真是一波未平,一波又起。  

有人说,这些患者可能是因为吃了草莓才生的病。于是网络上迅速出现了相关谣言。

图片

图片来源:123RF

草莓和出血热有关系吗?

出血热是一种传染病,由于感染了汉坦病毒而引起的,这种病毒通常由老鼠携带。  

因此,鼠类是出血热的主要传染源。  

被老鼠咬到了,或者吃了老鼠爬过的食物和水;吃了被老鼠啃过的食物;接触携带着病毒的老鼠的血液、尿液、粪便等等,都可能会传染上出血热。  

这次出血热的流行,可能是因为草莓大棚里出现了携带病毒的老鼠,污染了草莓;吃了没有彻底清洗干净。  

也可能是因为,携带病毒的老鼠污染了其他食物,如水、米饭和馒头等,吃之前没有充分加热。

有研究显示,在室温15~20 ℃条件下,汉坦病毒可在食物中存活48小时并具有传染性。不过汉坦病毒比较容易被灭活,酒精等一般消毒剂、紫外线照射、60℃加热10分钟或100℃加热1分钟均有效。

所以,这场疫情的始作俑者,是老鼠携带的病毒。而草莓可能和出血热有关,也可能没关,主要看食物有没有被病毒污染,具体还要等进一步的调查才能明确原因。  

预防出血热,我们既需要防鼠灭鼠,又需要注意饮食和生活的卫生。  

图片

图片来源:123RF

如何预防出血热?

据统计,从1950年到2020年底,中国已累计报告168万病例。各个省份的人均有可能感染病毒,其中陕西省的关中地区一直是出血热的高发地区。

每年的10月到次年的3月是疾病的高发季节。除了要注意饮食和环境卫生外,接种出血热疫苗是个人预防疾病的最有效方式。  

建议16岁-60岁的人群,进行常规免疫接种。此外,到高发地区进行户外旅行、耕种、或长期野外工作的人群,也可接种流行性出血热疫苗,防止感染。  

出血热疫苗全程规范接种共3针。前2针间隔14天,为基础免疫,完成基础接种后可获得一定的免疫力;第2针接种后,至少1年后,可接种第3针。  

出血热如果没有及时的诊断和治疗,重症患者可能会导致死亡。因此,早发现、早诊治、早预防至关重要。  

这次出血热的流行,让草莓也火了一把。趁着这次机会,和大家介绍一下,这类集美味与营养于一身的水果。  

图片

图片来源:包图网

草莓的优点你知道哪些?

那一个个红通通、粉扑扑的草莓,一口咬下去,满嘴的清凉酸甜。  

草莓除了美味,营养也很优秀,它可是地中海饮食(全球最佳饮食No.1)中常见且重要的水果。  

图片

地中海饮食强调吃水果和蔬菜;全谷物、豆类、坚果、橄榄油和香草香料也很重要;每周至少吃2次鱼和海鲜;适量吃家禽、鸡蛋、和奶类;偶尔吃甜食和红肉。(图片来源:参考资料[7])  

研究发现,地中海饮食对健康有很多好处,包括控制体重、保护心脏和大脑健康、预防和控制糖尿病、预防癌症和血管损伤等。  

草莓作为地中海饮食中的主角,和它含有的必需营养素和植物化学物密不可分。  

虽然不同种类和产地的草莓,营养素含量有差异,但依旧无法抵挡它的魅力。研究发现,草莓中含有的营养物质含量范围是:  
  • 含糖量:5.9%-8.7%;

  • 膳食纤维:1.5%-2.1%;

  • 果胶物质:0.78%-1.12%;

  • 有机酸含量:0.89%-1.45%;

  • 维生素C:33.5毫克/100克-48.2毫克/100克;

  • 活性叶酸:43微克/100克-80微克/100克;

  • 花青素:18.3毫克/100克-108.5毫克/100克;

  • 黄烷醇:9.1毫克/千克分子量;

  • 黄酮醇:2.3毫克/千克分子量;

  • 酚酸(羟基苯甲酸+羟基肉桂酸):12.8毫克/千克分子量;

  • 总抗氧化活性范围:180.8-350.0毫克/100克。  

此外,草莓还含有硫胺素、核黄素、烟酸、维生素B6、类胡萝卜素、维生素A、维生素E和维生素K等维生素。  

值得一提的是,草莓中的维生素C和叶酸含量可是名列前茅的。每天只需吃500克草莓,就能轻松达到每日推荐的叶酸(400微克/天)和维生素C(85毫克/天)摄入量。  

当然,草莓的优点远不止于此。它那妖娆的鲜红色,可不仅仅是为了吸引你的食欲,还因为含有丰富的生物活性物质。  

草莓中含有的生物活性物质,主要以黄酮类化合物(如花青素和鞣花单宁)为代表,其次是酚酸,如羟基肉桂酸和羟基苯甲酸等。  

这些植物化合物,个个身怀绝技,有抗氧化、抗炎、抗癌、抗突变等作用。比如可以激活细胞抗氧化保护、清除自由基、抑制炎症基因表达、减少DNA损伤、增加线粒体呼吸功能、减少胃脂质过氧化、防止氧化诱导和炎症细胞损伤等(如下图)。 
 

图片

▲草莓中植物化合物对健康的影响。(图片来源:参考资料[6])  

如果平时没有吃足够的新鲜蔬菜和水果(如草莓、蓝莓等色彩鲜艳的天然食物),就可能会出现慢性、低度炎症状态。这种状态会导致组织损伤、内皮功能障碍、血栓形成、胰岛素抵抗和高血压等,从而导致心血管疾病、糖尿病、癌症、关节炎等疾病。  

有研究发现,摄入草莓中的类黄酮类植物化合物,与降低抑郁症的患病风险有关;也与心血管疾病、2型糖尿病、癌症、痴呆症和其他慢性疾病的保护作用有关。  

需要注意的是:
  • 对于消化道功能不好的人群,如消化功能弱的老人,不建议吃太多新鲜的水果和蔬菜。

  • 注意饮食卫生:建议吃草莓之前,先用清水泡10~15分钟,然后用流动水冲洗30秒。 

 

参考资料

[1] Giampieri, F., Tulipani, S., Alvarez-Suarez, J. M., Quiles, J. L., Mezzetti, B., & Battino, M. (2012). The strawberry: Composition, nutritional quality, and impact on human health. Nutrition, 28(1), 9-19.

[2] Bchitou, R., Gaboun, F., Abdelwahd, R., Benabdelouahab, T., Kabbour, M. R., Pare, P., … & Bakhy, K. (2021). Moroccan Strawberry Tree (Arbutus unedo L.) Fruits: Nutritional Value and Mineral Composition. Foods, 10(10), 2263.

[3] Akimov, M. U., Zhbanova, E. V., Makarov, V. N., Perova, I. B., Shevyakova, L. V., Vrzhesinskaya, O. A., … & Mironov, A. M. (2019). Nutrient value of fruit in promising strawberry varieties. Voprosy pitaniia, 88(2), 64-72.

[4] Giampieri, F., Tulipani, S., Alvarez-Suarez, J. M., Quiles, J. L., Mezzetti, B., & Battino, M. (2012). The strawberry: Composition, nutritional quality, and impact on human health. Nutrition, 28(1), 9-19.

[5] Tulipani, S., Mezzetti, B., Capocasa, F., Bompadre, S., Beekwilder, J., De Vos, C. R., … & Battino, M. (2008). Antioxidants, phenolic compounds, and nutritional quality of different strawberry genotypes. Journal of Agricultural and Food chemistry, 56(3), 696-704.

[6] Giampieri, F., Alvarez-Suarez, J. M., & Battino, M. (2014). Strawberry and human health: Effects beyond antioxidant activity. Journal of agricultural and food chemistry, 62(18), 3867-3876.

[7] Merra, G., Noce, A., Marrone, G., Cintoni, M., Tarsitano, M. G., Capacci, A., & De Lorenzo, A. (2021). Influence of mediterranean diet on human gut microbiota. Nutrients, 13(1), 7.

 

本文仅供医学药学专业人士阅读

本文来源: e药环球 由半夏 发表,转载请注明来源!如有侵权请联系删除
关键词:
年末大盘点丨非小细胞肺癌靶向狙击(下)
上一篇

年末大盘点丨非小细胞肺癌靶向狙击(下)

胆道肿瘤二线治疗:靶向联合化疗再尝试,HER靶向药力挽狂澜?
下一篇

胆道肿瘤二线治疗:靶向联合化疗再尝试,HER靶向药力挽狂澜?

阅读相关文章