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烟草缭绕,困在厨房:这个世界,亏欠「她们」的太多太多

|2024年04月26日| 浏览:2749

再有两个周,母亲节(5月12日)就要来了,你准备好给妈妈的礼物了吗?

 

这是一篇关于女性的癌症科普。原本准备在母亲节发布,可是做了越多准备,就越觉得心惊。于是我们决定提前推送。

看到这篇文章的丈夫或子女们,希望你从今天开始,对「她们」更好一点;而如果你就是妈妈,希望你更加体谅自己。

困在肺癌里的中国女性


当深度了解肺癌数据后,我们会发现,中国女性深深困在了「肺癌的漩涡」中。

我们先看几组数据:

2022年,肺癌是中国发病率、死亡率排名第一的癌症。其中,新增男性肺癌患者65.87万例,标化发病率52.03人/10万人;新增女性肺癌患者40.19万例,标化发病率30.34人/10万人。无论男女,肺癌的发病率都一骑绝尘。

但在这个数据上,如果我们再加上一组中国人群的吸烟率,就会得到一份非常有意思的对比:

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*肺癌发病率:https://gco.iarc.fr/today
*中国人群吸烟率:中国循环杂志,中国吸烟危害健康报告2020

 

中国人群的肺癌发病率差距不到一倍,但男女吸烟率足足相差25倍。与中国对应的,我们再看看大洋彼岸,美国的同类型数据:


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*肺癌发病率:https://gco.iarc.fr/today
*美国人群吸烟率:《柳叶刀·公共卫生》,中国慢性病前瞻性研究项目(CKB)

 

我们都知道,烟草是肺癌最大的致病因素,超过24%的肺癌死亡均由烟草导致。在中美两国之间,差异最大的恰恰是男、女之间的吸烟率。按照这样的吸烟率,中国女性本不该有如此之高的肺癌发病率。

 

在调查中,我们发现了两类触目惊心的原因:二手烟厨房油烟

 

二手烟,漂浮在女性头顶的「幽灵」


在中国庞大的烟草江湖中,受害者绝不仅有吸烟者自己而已。

根据《中国吸烟危害健康报告2020》统计,在中国,女性虽然吸烟率低,但二手烟暴露率却高得惊人

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如此之高的二手烟暴露率,其背后展现出的二手烟场景,相信你一定见到过:

工作场所,烟雾缭绕的办公室与会议室,女性们碍于职场潜规则「敢怒不敢言」

活场所,无论是密闭的餐厅或电梯,明知禁烟令而故犯的行为屡禁不止

少家庭中,男同胞们吸烟肆无忌惮,他们并没有意识到二手烟会对家人带来致命的伤害。

 

临床研究显示:二手烟暴露也是诱发肺癌的重要原因。在中国,不吸烟的女性中,约18%的肺癌是由二手烟导致的。有二手烟暴露史(且不吸烟)的人群,其患上肺癌的风险相较不接触二手烟的人群上升了1.52倍!暴露在家庭,以及工作环境中二手烟的受害者,罹患肺癌的风险分别增加48%、38%

 

不吸烟的中国女性,就这样一步步被推向了肺癌的深渊。

 

你陶醉沉迷的「妈妈味道」

背后隐藏着危害健康的致命气体


在你家里,最擅长做饭的是不是妈妈?

你最怀念妈妈做的哪一道菜呢?麻婆豆腐、锅包肉,还是香喷喷的啫啫煲?虽然这些美味背后是妈妈们的蕴满的心意,却也伴随着她们日益升高的患癌风险。当我们在进行本期文章的策划时,患者群里一位妈妈的发言戳中了我们的泪点:“因为孩子太小,做饭时根本不敢开抽油烟机(怕听不到孩子的哭闹声),只能忍着油烟忍着咳。”

当你知道油烟对妈妈们究竟代表着什么之后,才会知道妈妈们的付出究竟有多大

关于油烟,我们还是从数据说起。根据《中华流行病学杂志》一篇研究显示,2019年,我国40岁及以上女性中,日均花费1.8小时的烹饪时间,超2小时者占31.1%。而在我们在超过5000人的患者社群开展的调研中,超过80%的女性群友都在家庭中负责下厨。在她们中,没有一位知道临床中有一种疾病叫做:「油烟综合征」,具体表现为:食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状。

而当我们深入了解油烟的复杂成分后,更是得到了一份触目惊心的列表:

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油烟,可能是我们日常生活中能接触到最毒的物质了,其危害程度甚至还高于烟草。编辑部的同事在家里的厨房做了个小实验,当我们准备做一道「妈妈名菜」番茄鸡蛋时,在开着油烟机的情况下,光是鸡蛋下锅翻炒的瞬间,PM2.5就直接飙升到了999,检测器爆表

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2015年,柴静拍摄的记录片《穹顶之下》,让所有人都认识到了PM2.5,以及雾霾的危害。在这部纪录片中,雾霾带来的PM2.5大概在100-200之间;可中国妈妈们每天要在PM999(以及更高)的环境下烹饪1.8个小时!多环芳烃是烟草燃烧也会产生的有害物质,烹饪过程它在油烟中的浓度,相当于在通风不畅的办公室里,持续6个小时点了96支烟


国际顶级期刊Lung Cancer中,曾发表过一篇研究:在不吸烟的女性群体中,和少烟或无烟烹饪的人相比,长期接触炒菜油烟者的肺癌发生风险会提高3.79倍;而美国贝勒医学院在SCIENCE ADVANCES期刊中,也证实了长期吸入烹饪产生的15-75nm的纳米级别炭黑颗粒,会导致肺巨噬细胞线粒体的损伤和代谢重编程的发生,进而导致乳酸分泌增加以及免疫抑制性微环境形成,促进肺癌的发生及转移

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说真的,请立即行动起来
给予「她们」更多的关怀

长时间的二手烟暴露,长时间的油烟暴露,共同促成了中国女性正在不断陷入「肺癌的漩涡」中。钟南山院士、王洁教授及支修益教授等行业顶尖专家,都曾公开呼吁过我们需要关注油烟等有害物质对女性带来的伤害。

王洁教授在《一位肺癌医生的自白》中提到:不吸烟的女性肺癌患者的发病率升高,这一度成为了肺癌研究的难点,针对这个难点,全世界有很多研究。其中一个基本共识是,不吸烟的女性很可能因为受到多种因素的影响,如二手烟甚至三手烟的影响,也可能因为她们在厨房接触了大量油烟,这些诱因可能共同导致了她们的身体里一个名为表皮生长因子受体(EGFR)基因产生突变,最终导致肺癌发生

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看完这些内容,我们真的可以感受到:中国的女性被困在二手烟和油烟的问题中,真的太久了。我们今天的这篇文章,不仅仅是一篇针对上述两个问题的科普,更是一份倡议:

 

我们希望能看到这里的丈夫和孩子们,从现在开始,立刻对你身边的「她」更好一点。你可以做到的是:

远离烟草和二手烟

希望你不要学会吸烟

如果你已经在吸烟,为了自己,也为了身边的「她」,最好可以戒烟

作为禁烟、控烟的提倡者,无论在何种场合勇敢站出来,主张自己不吸二手烟的权力

减少油烟的危害和风险

如果家里没有油烟机或油烟机不好用,现在,立刻,马上下单买个强吸力的油烟机(放心,本文无广告)

培养更好的油烟机使用习惯,口诀是:早开晚关

如果实在不具备好的油烟机使用条件,选择防油烟口罩或许也是个选择。

油烟机记得定期清洗。

提倡更健康的烹饪方式:多蒸煮少煎炸(不仅能防癌,还能减肥)

炒菜用新油(反复加热的油烟点更低,并且其中的有害物质更多)

请看到这篇科普文章的读者们,可以转发更多朋友,让身边的「她」受到更少的伤害,让她们一样拥有「灿烂美好」的人生。

 

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本文仅供医学药学专业人士阅读

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