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多吃水果有多重要?可能使糖尿病风险降低36%

作者:半夏|2021年06月10日| 浏览:642

40多年以来,随着人口老龄化与生活方式的改变,糖尿病,尤其是占90%以上的2型糖尿病,已成为一种常见的慢性疾病,全球约有4.5亿人患病,每年导致200万人死亡

 

在中国,2020版《中国2型糖尿病防治指南》显示,糖尿病患病率高达11.2%,已成为继高血压之后的第二大慢性疾病。

 

不良饮食习惯,如经常饮用含糖饮料、高饱和脂肪摄入等,是引发糖尿病的危险因素之一。同样,调整饮食习惯,健康饮食,也有助于预防糖尿病的发生

 

那该如何调整饮食,降低糖尿病风险呢?近日,一项发表于内分泌领域知名期刊《临床内分泌与代谢杂志》(Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism)的研究,可能为我们如何通过饮食降低糖尿病风险提供了方法。研究发现,食用水果与糖尿病风险降低相关

 

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图片来源:123RF

 

研究人员对澳大利亚7675名受试者进行了随访研究,他们的平均年龄为54岁,45%为男性。

 

通过调查问卷,研究人员统计了受试者的年龄、性别、身高、体重、教育水平、吸烟状态、饮酒量、运动、糖尿病家族史,以及过去12个月内,不同食物的食用量,包括果汁、水果、蔬菜、红肉和加工肉类等

 

此外,还测量了受试者血液中空腹血糖、餐后2小时血糖和空腹胰岛素水平,以及β细胞功能和胰岛素敏感性。

 

研究人员统计发现,受试者最常食用的水果是苹果,约占水果总食用量的23%,其次是香蕉(20%)、橙子和其他柑橘类水果(18%);水果食用量最高(372g/天)的1/4人群,更多的是女性、年龄稍大、运动更多、非吸烟者,整体饮食模式也更健康,水果和蔬菜食用量更高,而红肉和加工肉类食用量更少。

 

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在平均长达5年的随访期间,共新发糖尿病179例。调整其它因素影响后,研究人员发现,较高的水果食用量,与糖尿病风险降低相关;而饮用果汁,则并未对糖尿病风险产生影响。

 

相比于水果食用量为53g/天-75g/天的受试者,水果食用量为203g/天-253g/天,与糖尿病风险降低36%相关

 

此外,研究人员还发现,经常食用水果与血清胰岛素水平降低、β细胞功能降低、胰岛素敏感性提升相关。

 

研究人员分析,较高的水果食用量可能通过多种机制对糖尿病风险产生影响。如大多数水果通常具有较低的血糖负荷,同时富含膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物,可能会影响糖尿病发病风险;水果中丰富的膳食纤维,可能会起到促进肠道健康,增加短链脂肪酸的发酵合成,从而改善血糖控制;许多水果,包括苹果等含有丰富的类黄酮,可能有助于提高胰岛素敏感性,促进胰腺β细胞增殖,减少炎症和氧化应激;较高的水果食用量有助于预防或控制体重,防止肥胖的发生,进而降低糖尿病风险。

 

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由于该研究是观察性研究,只是显示了较高的水果食用量与糖尿病风险降低相关,并未表明因果关系。而且研究也有局限性,如对于部分较少食用的水果,未统计食用量等,可能也会对研究结果产生影响。

 

研究通讯作者、澳大利亚埃迪斯科文大学(Edith Cowan University)Nicola P Bondonno博士指出:“研究显示,包括食用整个水果在内的健康饮食和生活方式,是降低糖尿病风险的重要策略。”

 

多吃水果,应作为预防糖尿病的一种措施。“经常食用水果的人, 会产生更少的胰岛素来降低血糖水平。对于人们来讲,这至关重要。因为高水平的循环胰岛素(高胰岛素血症)会损害血管,不仅与糖尿病有关,而且与高血压、肥胖和心脏病有关。” Bondonno博士补充道。

 

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