人的安全饮酒量

皮层下释放：健谈、控制情感能力下降、情感高涨到欣快、轻度行为障碍；

皮层下释放到中枢抑制：自我控制能力明显降低,讲话随便、动作精确性差,步态不稳；

中枢抑制：深睡到昏迷, 严重者可因呼吸衰竭死亡。

每周摄入30单位（1单位约为8g酒精）酒精的参与者海马体萎缩的风险最高，是不饮酒者的5.8倍；

适度饮酒者（男性：7-21个单位/周，女性：7-14单位/周）右侧的海马萎缩的风险是不饮酒者的3.4倍；

轻度饮酒（1-7单位/周）也不能预防海马体的萎缩。