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海鲜、鸡蛋、鸡肉,肿瘤患者眼中的“发物”,到底能不能吃?

作者:小D|2020年12月15日| 浏览:1054

目前疫情防控已进入常态化阶段,对于肿瘤患者来说,除了注意个人防护和药物治疗以外,合理营养膳食也是增强抵抗力并可能改善疾病预后的重要环节。

今天就为大家简单讲解一下

肿瘤患者日常饮食的注意事项

 

日常饮食中,我们建议肿瘤患者拓宽食谱,丰富食物种类,合理摄入各种食物,均衡膳食,为临床治疗提供良好的物质基础。具体包括以下几点:

1、主食品种应更加丰富,以小米、全麦、燕麦、玉米、紫米、红薯、南瓜等五谷杂粮为主,尽量避免精细加工和过度加工的食物。

五谷杂粮中含有的碳水化合物会缓慢释放,有利于体内激素平衡,尤其是胰岛素的稳定,同时粗加工的谷类中含有大量的有利于人体的维生素。

2、每天保证吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜水果中富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质,水分多、能量低,对于保持身体健康、维持肠道正常功能,提高自身免疫力有重要作用。

建议成年人每天吃蔬菜300-500g最好深色蔬菜(菠菜、油菜、彩椒、西兰花、胡萝卜等)占一半,因为深色蔬菜中富含β-胡萝卜素,可以在体内转化为维生素A,从而保护呼吸道粘膜的完整性,对于预防呼吸道疾病有一定帮助。水果200-400g,这里需要强调一下,果汁不能代替新鲜水果。

3、摄入优质脂肪,减少红肉的比例,尤其是鱼油中富含的w-3脂肪酸,有助于提高自身免疫力,患者可以在膳食中增加深海鱼的摄入,但是一定要吃熟的,切不可生食。

4、每天保证高蛋白类食物摄入,包括鱼、肉、蛋、奶、豆类,在平时的基础上加量。优质蛋白质可以提高机体免疫力,主要来源于动物(鱼、瘦肉、牛奶、蛋类)和植物(豆类及豆制品),其中鱼类及大豆蛋白质最优。

坚果含有必须脂肪酸,对于维持人体良好的营养状况也是非常的重要。我们建议患者每天摄入畜禽肉50-75g,蛋类40-50g,鱼虾类40-75g,乳制品300g,大豆25g,坚果10g左右。

说到这里

相信会有很多患者和家属会问

海鲜、鸡蛋、鸡肉

这些“发物”到底能不能吃?

“发物”是民间说法,现代医学中,对“发物”的定义是:会导致过敏性皮疹或其他过敏情况加剧的食物。这类食物多富含组胺,摄入含组胺的食物量越多,就越容易加重过敏。因为每个人体质的不同,如果患者没有哮喘等过敏性疾病,或胃肠道不适,这些食物都可不用忌讳。日常生活中,患者更应该加强富含蛋白质食物的摄入,增强抵抗力。但如果患者血尿酸偏高,要注意限制海鲜的摄入量

除了要做到均衡饮食,患者还应减少外卖大多数外卖食物为了追求更好的口感,往往忽略了营养搭配的重要,多集“油多”、“味咸”、“辛辣”、“料杂”为一体,对化疗后胃肠道脆弱的肿瘤患者并不友好。

因此患者在居家时应尽量选择自助烹饪烹饪方式以蒸煮为主,少油炸油煎,各类食物要煮熟煮透。同时,也要保证每日的饮水量,可以喝一些淡茶水,总量不少于2500ml

考虑到肿瘤患者易发生营养不均衡,推荐患者除了从食物中获取维生素外,还可适当口服复合维生素。对户外活动较少的患者,建议补充维生素D。

对于日常饮食不足的患者,可以在营养师的指导下适当补充一些肠内营养制剂以保证每日能量和蛋白质的摄入。

除以上饮食与营养建议外,患者还要做到不节食不减重,注意个人卫生,保持餐具的清洁与消毒,注意室内通风,避免长期卧床,适当活动作息规律,保证充足睡眠。

 

文字:徐柳青(营养科)
编辑、制图:朱一齐(实习)

 

本文仅供医学药学专业人士阅读

本文来源: 复旦大学附属肿瘤医院营养科 由小D 发表,转载请注明来源!如有侵权请联系删除
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