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「网红」代糖翻车!癌患尤其需注意:三氯蔗糖显著降低免疫能力,可能促进癌症生长!

|2023年04月14日| 浏览:2620
酸甜苦辣咸五味里,甜应该说是受众最广的,全世界小孩子恐怕找不出几个不爱吃糖的。但出于对健康的考虑,越来越多的食品饮料开始使用代糖作为甜味剂。

然而代糖就一定健康吗?

不久前,一种天然代糖赤藓糖醇就被发现可能促进血栓形成,让心血管风险翻倍[1]

最近又有研究发现人工合成的代糖三氯蔗糖也不安全[2]。英国Francis Crick研究所的研究人员发现,三氯蔗糖具有免疫抑制功能,能抑制T细胞活性,在小鼠癌症模型中促进肿瘤生长

而且,研究中小鼠血液里的三氯蔗糖浓度只有1μM,这一浓度完全可以在人类中达到,癌症患者可能最好要避免摄入三氯蔗糖。

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三氯蔗糖

三氯蔗糖是一种人工合成的甜味剂,甜度在蔗糖的600倍左右。而且在各种代糖中,三氯蔗糖的甜味是跟蔗糖最接近,最自然的一种。

据说三氯蔗糖的诞生还要归功于印度人的不靠谱,一位在英国读研的印度学生将导师说的test(测试)听成了taste(品尝),这才发现三氯蔗糖非常甜。

在人体中,三氯蔗糖的吸收率较低,但并非完全不会吸收。研究显示,在摄入250mg三氯蔗糖后90~120分钟时,血浆中的三氯蔗糖浓度能达到1μM[3]。而目前WHO和欧盟推荐的三氯蔗糖每日摄入限值为15mg/kg,美国更严一些,是5mg/kg,按80kg体重计算分别相当于1200mg和400mg。

为了模拟三氯蔗糖对人体的影响,研究人员向小鼠的饮用水中添加0.72mg/mL(相当于WHO和欧盟标准)或0.17mg/mL(相当于美国标准)的三氯蔗糖。在最高剂量下,小鼠血浆中的三氯蔗糖浓度也达到了1μM左右。

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不同饮用水三氯蔗糖浓度下,小鼠血浆中的三氯蔗糖浓度

研究显示,相比于另外两种甜味剂安赛蜜和糖精钠,三氯蔗糖的摄入虽然对巨噬细胞的激活和扩增没有任何影响,但会显著降低小鼠体内T细胞的数量和增值速度,尤其是CD4+的TH1细胞和CD8+的效应T细胞。

进一步的研究发现,三氯蔗糖会影响细胞膜中的脂质堆积和膜流动性,抑制T细胞对TCR刺激的响应和TCR依赖性的T细胞增殖。T细胞的TCR反应恰恰是T细胞应对肿瘤和感染所必须的,那三氯蔗糖对T细胞的抑制是否会影响T细胞的抗癌和抗感染功能?

研究人员又给植入淋巴瘤的小鼠饮用含三氯蔗糖的水。在美国标准下,小鼠的肿瘤特异性T细胞活性有所下降,但不明显。而欧盟标准的三氯蔗糖摄入会显著减弱T细胞功能,降低抗肿瘤免疫,促进肿瘤生长。在植入胰腺癌的小鼠中也发现了类似的现象。

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欧盟标准的三氯蔗糖显著促进肿瘤生长

与肿瘤类似,摄入欧盟标准的三氯蔗糖也会影响抗感染免疫。在感染李斯特菌后,摄入欧盟标准三氯蔗糖的小鼠也出现了T细胞数量的降低,肝脏中的细菌负荷明显增加。但在自发性1型糖尿病小鼠模型中,三氯蔗糖可以延迟糖尿病的发展,或许可以被用来治疗自身免疫性疾病。

对于这一结果,论文作者Karen Vousden强调:“目前还需要更多的研究,测试三氯蔗糖对小鼠的这些影响是否可以在人类身上复现。如果这些初步发现能在人类身上得到证实,它可能成为限制自身免疫性疾病的一种方法。”

但对于需要免疫力去抗癌的癌症患者来说,可能最好还是要避免大量食用以三氯蔗糖作为甜味剂的食品和饮料。



参考文献:
[1]. Witkowski M, Nemet I, Alamri H, et al. The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk[J]. Nature Medicine, 2023: 1-9.
[2]. Zani F, Blagih J, Gruber T, et al. The dietary sweetener sucralose is a negative modulator of T cell-mediated responses[J]. Nature, 2023: 1-7.
[3]. Sylvetsky A C, Bauman V, Blau J E, et al. Plasma concentrations of sucralose in children and adults[J]. Toxicological & Environmental Chemistry, 2017, 99(3): 535-542.

 

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