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全网首发!酱香拿铁=茅台自由?最全面的咖啡+酒精饮用指南来了!

|2023年09月08日| 浏览:1580

咖啡与美酒,两大世界级饮料的碰撞会是什么滋味?

 

就在前几天,随着瑞幸咖啡与茅台的史诗级联名,朋友圈的吃瓜群众们狠狠感受了一波「茅台自由」的快乐。


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有段子戏称,朋友圈的「含茅量」,是检验你朋友圈质量的重要指标。

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当然,有人在排队抢购「酱香拿铁」,自然就有人为大家的健康保驾护航。就在大家沉迷在酱香拿铁令人上头的香味中时,我们正在全力准备,为大家准备一篇全网首发,同时可能也是最全面的「咖啡+酒精」健康科普。

按照惯例,我们先说结论:

 

01

酱香拿铁中真的有酒精!虽然浓度很低(据官方称酒精度数不足0.5度),但喝完也不要驾驶了。

02

从健康的角度来说,咖啡+酒精这对组合纯属一把好牌打的稀烂的典范。简单来说,就是咖啡这个尖子生被酒精拖后腿了。

03

抛开剂量谈毒性,都是耍流氓。「酱香拿铁」适度饮用,是完全没有问题的。

 

「酱香拿铁」中真有酒精,不可掉以轻心

 

接下来咱们一个个问题细说。首先需要给大家示个警:根据瑞幸今天公布的信息,「酱香拿铁」中的酒香,来自于其关键配料:白酒风味厚奶。就是下图这个关键配料:


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据悉,为了调配首批白酒风味厚奶,茅台公司首批便调配了价值3000万元的茅台酒,直接加入了这批风味厚奶中,这才有了今天大家手中咖啡的「酱香」。

所以,「酱香拿铁」中真的有酒精,并且真的就是原滋原味的茅台酒。年轻人的第一次茅台自由,由瑞幸帮助大家实现了。

当然,这就提醒我们千万不要喝完「酱香拿铁」后开车,否则明日在门店前方100米处就遇见查酒驾,那可就乐极生悲了。

 

咖啡+酒精组合,一个是有益健康的好帮手,一个是诱发癌症的大帮凶

回到咖啡与酒精这个组合本身,其实它并不是一个新奇的事物:早在2015年,这个组合便已经在一些精品咖啡店出现了。

但抛开「酱香拿铁」本身的滋味不说,我们只聊一聊它在健康上的效用,「酱香拿铁」就是一款不那么成功的饮品。单独饮用咖啡,对人体来说有着不小的益处:顶尖医学期刊《NEJM》曾发布研究结果:每日摄入咖啡可以降低黑色素瘤、皮肤癌、乳腺癌、前列腺癌、子宫内膜癌、肝癌等系列癌症的患病风险,每天4杯(标准咖啡杯)的饮用量刚刚好;

而另一篇文献则发现喝咖啡可以护肝,相比不喝咖啡的人,喝咖啡的人患上慢性肝病的风险低了21%,肝癌风险也降低20%。

但酒精可就不同了。无论是美国NCCN临床指南,还是欧洲抗癌指南,又或者是我们中国自己的相关指南,酒精都是导致癌症最重要的罪魁祸首。

换句话说,你摄入的每一滴酒精都在增加你的患癌风险!(关于酒精的危害,我们后文会详谈)

而这样一好一坏的组合,把咖啡这个优等生也一并带坏了。

当咖啡与酒精组合时,这些风险正在增加:

 

咖啡掩盖你的醉酒感

用今天流行的段子来说,就是咖啡+酒精会让你“醒着醉”。

当腺苷受到咖啡因的抑制时,我们会由此感受到更加清醒和活跃。但酒精会使过量的表现恰好是腺苷的积累让醉酒的人「秒睡」。当咖啡因消弭了这一自我保护机制,身体就会认为自己不太醉,可能导致我们误判酒量,过量饮酒,增加中毒和受伤的风险。

 

脱水的双重打击

宿醉过后,我们的身体通过抑制垂体制造抗利尿激素,来实现解救的目的,因此会导致脱水,很多人宿醉过后头痛的真实原因其实也来自脱水。而咖啡因则会让你排出更多尿液。这样的脱水「双重效应」,很多健康问题就会凸显出来。

 

对心脏也有不良影响

无论是咖啡因还是酒精,都会导致人体心房颤动(一种心脏的不规律跳动)

而过量的酒精和咖啡因都可以增加心率和血压,长时间这样可能对心脏健康造成损害。

 

当然,以上情况只是在剂量足够的前提下才会存在如此之多的危害。「酱香拿铁」作为一款朋友圈追捧的热门饮品,每杯中茅台酒的含量可能仅有几毫升。


抛开剂量谈毒性,都是耍流氓。因此,看到本文的读者们,「酱香拿铁」是可以适量饮用的这一认知是我们要向大家传递的。

你摄入的每一滴酒精,都在增加你的患癌风险!

关于酒精的危害,我们还有很多话想说。与酒量更好的老外们相比,酒精会给中国人带来更多伤害:

 

● 中国人尤其不能喝酒,对我们来说酒精致癌的风险比其他人种更高!

 

● 如果你是喝酒容易“上脸”的中国人,你的患癌风险是“高上加高”。(当然,这类群体通常酒量并不好)

 

为何得出这个结论?2021年7月,国际顶尖杂志《TheLancet Oncology》发布了一项最新全球的癌症负担报告,其中酒精与癌症的关系被重点提及。


报告结果显示:2020年,全球约有74万例新发癌症与饮酒具有因果关系。

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或许报告中2020年全球74万例与酒精相关的癌症病例距我们太过遥远,那就让我们看看近在眼前的数据:到底多少癌症类型与酒精相关,中国人喝酒与致癌的关系又是如何?


答案真的非常残酷,对于那些喜欢「烈酒咖啡」、「微醺酒」的用户们来说,可能有些不可接受:

通过研究分析,论文作者发现饮酒与舌癌、口腔癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、肝癌、乳腺癌、喉癌的发生密切相关。

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而食管癌、结直肠癌、肝癌、乳腺癌等一系列癌症,都是我国高发的癌症。在这其中酒精究竟贡献了多少癌症病例?相信这一数字只有中国超过6亿的饮酒人群能够告诉我们了。(6亿喝酒人群数据来自2018年中国饮酒人群饮酒状况白皮书)


接下来的数据更加直击我们的痛点:

该研究对全球范围内的人群进行了分析,东亚、东欧地区的人群喝酒致癌的风险最高。

文章尤其提到了中国,与蒙古等其他国家一同被认为是酒精致癌风险最高的地区。中国人爱喝酒,同时被酒精毒害的人群最多,可谓在这篇文章中实锤了:

下面这个地图就是世界各地男性(上图)、女性(下图)新发病例中与酒精相关癌症所占的百分比,颜色越深,比例越大。

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2020年全球酒精可归因癌症病例占比(男性)

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2020年全球酒精可归因癌症病例占比(女性)

通过图可以看到,我国男性新发癌症病例中,与酒精相关的病例数占比,在世界范围内已经达到颜色最深的水平
(≥6.8%);我国女性的新发癌症病例中,这个比例也不低(1.3%~1.8%)

然而这些年来,东亚地区酒精的消费量并没有随着时间的增长而降低,反而有着逐渐增高的趋势。中国在其中占据了相当的一个数量。这样的错误价值引导只会将酒精的危害进一步放大。

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不同酒精摄入量、性别和地区的人群可归因百分比

那么酒精到底是如何致癌的?为什么中国人群又是格外容易受到酒精毒害的群体?这要从一个我们特有的基因突变说起。

事实上,酒精本身并没有致癌的作用。但当我们真正把酒精喝到体内以后,其代谢物会对人体产生强烈的致癌效果。因此,严格说来酒精被称为致癌的“元凶”是不准确的,更加准确的说法应更正为“帮凶”。

当我们饮酒后,酒精(乙醇)进入体内会经历一个复杂的代谢过程才会最终排出体外。首先,进入体内的乙醇会在我们体内乙醇脱氢酶的作用下,代谢为乙醛,乙醛再由乙醛脱氢酶代谢为乙酸,最终排出体外。

相信各位一看名字就知道真正的致癌物到底是什么了。酒精代谢过程中,乙醇与乙酸都对人体相对无害,但中间的代谢产物乙醛具有强烈的致癌性。大家都知道癌症是基因突变的产物,乙醛在体内会通过结合DNA的方式诱发基因突变,从而导致癌症发生。

而乙醛在我们身体里肆虐的特征非常明显:喝酒脸红,也就是我们常说的“喝酒上脸”。

所谓的喝酒上脸,都是由于这部分人群存在一个特殊的基因突变:乙醛脱氢酶突变等位基因(ALDH2*2)所导致的。乙醛脱氢酶(ALDH2)是乙醇代谢通路的关键酶之一。而携带ALDH2*2突变基因的人,饮酒后乙醛代谢减慢,并在体内蓄积,从而引起脸红、恶心、呕吐、出汗、心悸等不良反应,也就是我们所说的“喝酒上脸”。

 

而不幸的是,东亚人群,特别是中国人群,普遍存在这个基因突变。据估计,28%~45%的东亚人群是ALDH2*2基因突变的携带者。乙醛代谢速度减慢,就代表着这些有害的“毒药”在你的体内奔涌,一点一点的提升你的患癌风险。

对于这类型的特殊饮料,一定要提前警惕起来。加入了大量奶咖的调酒不仅无法让你清晰的认识到喝了多少酒,无声无息就超标摄入了酒精;更可怕的是你会在无意间摄入大量调酒中的糖分,让你迎来一生之敌:肥胖。与提升患癌风险相比,这可能更是摆在眼前的危害与难题。

虽然听起来潇洒快乐,但我们要真心给各位一句忠告:

酒,能不喝就不喝,能少喝就少喝。酒精解决不了任何问题,只有清醒才能给你自由。

 

 

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