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咖啡如何影响肝脏?新研究发现:常喝咖啡,肝脏硬度更低

作者:半夏|2021年11月02日| 浏览:1279
咖啡对健康的影响广受关注。已经有不少观察性数据表明,咖啡摄入与肝硬化风险较低有关。近期,来自密西根大学(University of Michigan)研究团队的一项大型研究,进一步详细评估了咖啡摄入量对肝脏健康的影响,研究表明,常喝咖啡与肝硬度降低有关,但没有观察到与肝脏脂肪变性的关联。研究结果发表在美国胃肠病学会(AGA)期刊《临床胃肠病学和肝病学》(Clinical Gastroenterology and Hepatology)。
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截图来源:Clinical Gastroenterology and Hepatology

研究团队指出,此前观察性研究通常难以完全排除混杂因素,比如研究人群偏倚(健康人群更多喝咖啡)、记忆偏差或者对肝脏健康结局缺乏直接评估。因此,这项研究基于具有美国全国代表性的大型队列数据开展,而且研究人群接受了基于振动控制瞬时弹性成像(VCTE)的诊断技术对肝脏脂肪变性和纤维化程度进行定量检测,饮食数据也参照了营养学研究的金标准:两次24小时饮食回忆法。
研究纳入了美国国家健康和营养调查(NHANES)中的4510名>20岁参与者。参与者平均年龄48岁,约四分之三的人超重或肥胖,约一半人有锻炼习惯。
在肝硬度测定(LSM)中,大多数人(3797)的LSM值低于7.0 kPa,298人的值≥9.5 kPa。这项研究中,肝硬度测定结果>9.5 kPa即定义为晚期纤维化。

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图片来源:123RF

研究将喝茶或喝无咖啡因咖啡的人群作为对照组。数据分析显示,每天喝>3杯咖啡但不喝其他饮料的人群,肝硬度测定结果低0.9 kPa;相较于不喝咖啡的人群,每天喝>3杯咖啡与晚期肝纤维化风险降低60%有关。

无论参与者的整体饮食质量如何、是否喝含糖饮料,都观察到了这种关联。而喝其他饮料,包括茶,则没有观察到肝纤维化风险的变化。
有意思的是,无论喝多少咖啡,咖啡因含量都与肝硬度测定结果没有显著相关性。这提示,咖啡对肝纤维化的保护效果可能不是源自咖啡因。
此外,咖啡饮用量与肝脏脂肪变性的程度没有关联。脂肪变性程度通过受控衰减参数(CAP)测量。

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图片来源:123RF

布法罗大学(University at Buffalo)Andrew Talal博士点评表示,“(结合其他研究发现),这些研究结果支持适量饮用咖啡,因为咖啡对肝脏瘢痕形成和慢性肝病的发展有保护作用。”

 

参考资料

[1] Sebastian Niezen, et al., (2021). Coffee consumption is associated with lower liver stiffness: a nationally representative study. Clinical Gastroenterology and Hepatology, DOI: https://doi.org/10.1016/j.cgh.2021.09.042

[2] A Cup of Joe to Thwart Liver Fibrosis? How About Four. Retrieved October 20, 2021, from https://www.medpagetoday.com/gastroenterology/generalhepatology/94940

 

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