营养与食物对癌症预防的作用，以上侧重于单个营养素和单个食物的健康效应。但是，各个营养素、每个食物之间都有着复杂的相互作用，而人的膳食是由多种食物组合而成，提供各种人体需要的营养素。因此，营养与食物对肿瘤预防的影响应该从
整体的膳食模式来进行评价。以下是常见膳食模式分析：
🌻1.健康膳食模式
采用不同指南或建议来建立膳食质量指数来描述健康膳食模式，这些膳食指数越高，表明越遵循或越符合相关的指南或建议。公认膳食质量指数包括美国癌症协会（AmericanCancerSociety,ACS）癌症预防指南评分、健康饮食指数（(HealthyEating
Index,HEI）、修正的地中海膳食评分和WCRF/AICR评分。遵循健康的膳食模式，可以降低各种癌症的发病风险。
🌻2.东方膳食模式（植物性食物为主的膳食模式）
其特点是“三低一高”：低热能、低蛋白、低脂肪、高碳水化合物。谷类、蔬果、大豆等植物性食物比例较高，富含维生素和膳食纤维，有利于预防心血管疾病和结直肠癌。
🌻3.西方膳食模式（动物性食物为主的膳食模式）
优质蛋白质的占比较高，该膳食能量高，含有大量的糖分、肉类和脂肪，引起超重和肥胖，因而增加相关癌症的患病风险。
🌻4.地中海膳食模式
富含水果和蔬菜，适量的肉类和奶制品，一些鱼和少量低度酒，以及丰富的未精炼橄榄油。地中海膳食模式能有效控制体重，进而在预防相关癌症的发生中发挥作用。
🌻5.日本传统膳食模式
动植物食物的消费量较平衡，以少油、少盐、高海产品摄入，能量、蛋白质和脂肪的摄入基本符合营养要求，是公认的健康膳食模式之一，对结直肠癌具有一定的预防作用。
🌻6.素食模式
指不包括动物性食物的膳食模式，含丰富的膳食纤维和植物化学物，可以预防全癌症的发生风险。素食预防癌症发生可能与其增加更多有益成份摄入、减少红肉和工肉制品摄入以及普遍具有良好的生活方式有关。
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