提起肺癌的预防，你可能会想到戒烟。是哒，戒烟是真的好，但也是真的难。
作为世界上最大的烟草生产国和消费国，我国烟民对香烟的热爱那是炉火纯青，恐怕小编就算是磨破了嘴皮，对抽烟的人来说都是废话。所以，小编今儿不讲戒烟，来讲讲其它更容易操作的预防方法，用吃来预防肺癌。
吃对颜色，预防肺癌。那要吃什么颜色的食物呢？先看图猜猜吧：
没错，吃黄色和绿色的食物可以预防肺癌。主要原因有两个：首先，一般黄色的食物（如胡萝卜、橙子、南瓜等）都富含β-胡萝卜素和类胡萝卜素，研究表明，含有类胡萝卜素的食物可能会降低患肺癌的风险。其次，西蓝花和卷心菜都属于十字花科类蔬菜，研究表明，吃十字花科类的蔬菜能够降低患肺癌的风险，因为这类蔬菜富含异硫氰酸盐，而且西蓝花中还含有丰富的胡萝卜素。所以，多吃黄绿色的水果和蔬菜可以降低肺癌的患病风险。
但是，抽烟的人，可别指望吃点保健品就能预防肺癌。研究表明，抽烟的人吃高剂量的β-胡萝卜素类的保健品，不但不能预防癌症，反而会增加患肺癌的风险。因为这类保健品，会让吸烟者体内的细胞异常生长。也就是说，一个爱抽烟、天天面对电脑、眼睛还时常干涩模糊的人，不建议吃类胡萝卜素类的保健品，比如β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素、维生素A等。
细心的读者可能发现了，姜黄和生姜也能预防肺癌。因为姜黄中的姜黄素能够抑制与癌变有关的分子信号通路，从而逆转、抑制或预防癌症的发展。而且姜黄还能干扰肺癌细胞的周期、调控癌细胞的细胞凋亡和自噬，从而降低癌细胞的增殖能力。而生姜中也含有生姜酚和副酚等植物化合物。这些植物化合物不仅可以抗炎、抗氧化，还可以通过诱导细胞周期来抑制非小细胞肺癌（NSCLC）细胞的增殖，从而起到抗肿瘤细胞增殖、抗血管生成的作用。如果你不爱吃生姜，可以尝尝姜黄哦，比如姜黄炒饭、咖喱鸡等等，效果也是杠杠哒。
煎炒焖炸炝烩烤……我国的各种烹饪方式，造就了天南地北的美食。中国美食讲究火候和时间，但是为菜品注入了的灵魂的同时，也增加了患肺癌的概率。因为当我们用热锅热油、旺火快炒的时后，会产生油烟；当我们用油爆、葱爆、酱爆的时候，会产生油烟；当我们干炸、软炸、酥炸的时候，会产生油烟。这些油烟，会随着呼吸进入肺部，从而增加肺癌的患病率。
研究表明，烹调可在室内释放高浓度的各种空气污染物，比如颗粒物、多环芳烃、挥发性有机化合物、碳的氧化物和氮的氧化物等等，尤其是使用燃气灶的家庭。这些空气污染物和吸烟类似，会逐渐损害肺细胞，从而增加患肺癌的风险，尤其是在通风不良的情况下。因此，不管吸不吸烟，烹调油烟都是“家庭煮妇”患肺癌的一个危险因素，向各位煮妇们致敬呐。
增加抽油烟机的运行时间、多开窗保持厨房空气流通、使用不易产生油烟的厨具、减少高温煎炸等不健康的烹调方式，比如炖、烧、蒸、氽、煮、烩、拌、卤。瞧，不用很多油烟，也可以做出很多美味呢。
除了烹饪方式的选择外，控制盐的摄入也非常重要。研究表明，吃过多的盐是急性肺部炎症和水肿的危险因素，所以每人每天盐的摄入量应该控制在5克以内，如果不知道怎么控制盐的量，可以在家里买个控盐勺。
回家吃饭可以自己控制油盐，还可以选择健康的烹饪方式。出去吃可就不一样了，虽然喝酒撸串的季节已经过了，但还是抵挡不住大多数吃货的心，一盘串串、一瓶酒、再点一支烟，倍儿爽！你倒是爽了，可苦了任劳任怨的肝和肺呀。
每个喝酒的人都知道，喝酒伤肝；就像每个抽烟的人都知道，吸烟有害健康一样。但更可怕的是，当酒和烟这俩兄弟拉帮结派，这沉默的肝细胞受点委屈也就算了，还给本来就遭殃的肺细胞双重毒害。
虽然目前关于酒精和肺癌之间的关系还解释不太清楚，但有研究已证实，在不抽烟的情况下，喝酒会增加肺癌的患病风险，尤其是喝啤酒和白酒。有意思的是，就连喝含酒精的饮料也会增加风险，其致癌的原因有很多，比如自由基的形成，肝损伤，性激素水平升高等；但是喝葡萄酒却成了预防癌症的保护因素，因为红酒有抗氧化的作用。
还有的研究者说，喝酒可能并不是导致肺癌的独立危险因素，但可以提高吸烟者肺癌的发生率。该研究的结果表明，酒精可以通过诱导细胞色素P450酶的活性，来增强吸烟对肺组织的致癌作用，而细胞色素P450酶又可以激活酒精中存在的致癌物。所以，酒精虽然可能不是始作俑者，但好歹也是共犯，正可谓以毒加毒。
而且，因为酒精的热量高、还管饱，所以酒喝多了就没肚子吃水果、蔬菜和肉肉了，这样就会导致营养摄入不足、体重增加，从而增加肺癌的患病率。据报道，酒精与肺癌之间的关系，和饮食中维生素A和类胡萝卜素富含的蔬菜摄入过少的人群类似。所以，喝酒不仅伤肝，还伤肺。酒嘛，小酌怡情即可，可别赔了夫人又折兵哦。
小编虽然没讲戒烟的事儿，但最后还是忍不住想啰嗦一句。我国烟民人口超过3亿，但是有7.4亿的人受到二手烟的毒害，二手烟的暴露率为68.1%，每年因抽烟和吸二手烟导致死亡的人数超过120万！
其实，并没有某种单一的食物，就能预防癌症，想要健康，不仅需要我们有一个整体均衡的饮食习惯、还要养成健康的生活习惯，以及良好的心理状况等等。
其实，除了刚才提到的蔬菜水果外，只要是富含维生素、抗氧化剂和植物化合物的食材，都可以降低肺癌的风险。研究表明，水果和蔬菜的量每天增加100克，就能明显观察到患肺癌的概率在下降。如果每天蔬果的摄入量增加至400克，患肺癌的风险就会降低27％呢。所以，世界癌症研究基金会/美国癌症研究所推出了一个预防肺癌的饮食建议（表一），赶紧行动起来，预防肺癌吧！
“以上信息仅供您参考。如有任何问题，请咨询医疗卫生专业人士”
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